Продукты (на 2 порции):
Куриные сердечки-300 г,
Перец (красный и желтый) – 2 шт
Лук-100 г
Красный острый перец-20 г
Чеснок-3 зубчика
Имбирь свежий-20 г
Кукурузный крахмал-1/2 ст. л.
Сахар-1 ч. л
Соевый соус-2 ст. л
Рисовый уксус-2 ст. л
Зеленый Лук-10 г
Растительное масло-2 ст. л
Промойте куриные сердечки, обрежьте жир и сосуды. Разрежьте каждое сердце на 4 части.
Удалите семена из острого красного перца и нарежьте на полоски. В глубокой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, крахмал и перец чили. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и выложите подготовленные сердечки в один слой. Жарить на сильном огне, помешивая лопаткой, 5 минут (до золотистого цвета). Переложите жареные сердечки в отдельную миску.
Лук и перец очистить, нарезать соломкой и выложить в свободную сковороду, перемешать. Жарить на сильном огне 2-3 минуты, помешивая. Овощи должны стать слегка мягкими, но не потерять хрусткость.
Очистить имбирь и чеснок. Натереть имбирь, мелко нарезать чеснок. Добавьте имбирь и чеснок в обжаренные овощи. Перемешайте и готовьте все около минуты на умеренном огне, помешивая.
Верните жареные куриные сердечки в сковороду.
Влейте соус и перемешайте. Готовьте на умеренном огне, помешивая, 2-3 минуты (пока соус не загустеет).
Мелко нарезать зеленый лук и посыпать им содержимое сковороды. Выключите огонь.
Приятного аппетита!