4А
Максимально щадящая диета. Все блюда подаются в жидком или пюрированном виде. Только варёные или приготовленные на пару. В отличие от базовой диеты, «Стол №4А» разрешает некоторые низкоуглеводные овощи: морковь, цветную капусту и брокколи. Разумеется, только в варёном и измельчённом виде. Желательно разбавить их водой или бульоном.
4Б
Первая диета на этапе восстановления после жёстких диет (4 или 4А). Блюда уже не нужно измельчать до «смузиобразного» состояния. Можно не только варить, но и тушить. К трём овощам, разрешённым на диете 4А, добавляются кабачки, тыква и немного картофеля. Допускаются легкие соусы на бульонах и нейтральные приправы: петрушка, укроп, корица. Понемногу возвращаются молочные продукты: кефир, простокваша, чуть-чуть молока в кофе или чай.
4В
Менее требовательная диета на этапе восстановления. Она назначается в качестве переходной с лечебного рациона на обычный. Тут уже можно есть мясо кусками, запекать пищу, есть отварные овощи, рассыпчатые каши и растительные масла. Допустим и чай с сахаром, и мягкие сладкие фрукты. По-прежнему стоит избегать только избытка молочных продуктов, сладостей и агрессивной пищи.
4Г
Эта вариация диеты применяется, когда нет выраженной симптоматики – для профилактики, чтобы не допустить обострение хронических заболеваний кишечника. В ней ещё меньше запретов, чем в варианте 4В. Исключается только особо вредная пища: жареные блюда, жирные рыба и мясо, острое, копчёное и солёное.
4Э
Особый вариант диеты, рекомендованный при энтерите. Отличается повышенным содержанием белка в рационе – до 120 грамм в сутки. Этот вариант тоже легче базового рациона: допустимы овощи в виде пюре или в супе, каши на молоке, кисломолочные продукты, варёные и печёные фрукты и ягоды.
