Пасха творожная. Готовлю уже несколько лет - вкусно, как в детстве

Я долго искала правильный рецепт этого вкуснейшего творожного десерта, который православные готовят на большой праздник Пасхи вместе с куличём и разноцветными варёными яйцами. С этой вкусноты начинается праздник.

Вероятно, таких вкусных рецептов много, но я нашла то, что было родом из моего детства и другого не хочу.

Конечно, вкус несколько другой, но ведь в детстве всё было вкуснее. Равно, как и деревья выше, и солнце светило ярче и грело сильнее. И творог был другой... Но попробуйте. Рекомендую. И уверена, что понравится, если приготовить строго по рецепту.

ГОТОВИМ ПАСХУ:

На килограмм творога:
Масло сливочное (72,5% или 82,5% жирности) - 200 грамм,
Яйца - 5 штук,
Сахар - 200 грамм,
Ваниль,
Сливки (жирные, 20% и более) - 400 мл,
Орехи, изюм, цукаты - что любите

1) Творог протереть через сито. Это довольно долго и трудоёмко. И если вы это не готовы делать - тогда просто "забейте" и не начинайте портить продукты, потому что без этого шага Пасха не получится.

К творогу добавить размягченное масло и перемешать.

2) Яйца взбить (венчиком или вилкой) с сахаром, добавить сливки и ваниль. Далее, поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить массу надо пока масса не начнет густеть - это примерно 3 минуты.
Полученную массу остудить.

3) Смешать творог с изюмом, цукатами, орехами.

4) Осталось только смешать: пункт 3 с пунктом 2.

Далее желательно иметь форму для этого вкуснейшего блюда. Если это не реально, тогда предлагаю вариант дуршлага.

Берем марлю в несколько слоев, выстилаем дуршлаг, ставим на удобную кастрюлю. Перекладываем полученную массу в дуршлаг с марлей, подворачиваем уголки марли таким образом, чтобы закрыть поверхность творога.

Надо придумать гнёт. Я делаю так: подбираю тарелку по диаметру чуть меньше дуршлага. На тарелку ставлю банку с водой. Здесь смотрите сами, какой вес выдержит ваше сооружение. Но чем тяжелее будет гнёт, тем вкуснее будет ПАСХА. Оставляем в холодном помещении минимум на 12 часов.
РЕКОМЕНДУЮ!

Творожная пасха у меня без специальной формы. Я её делала в дуршлаге. Точно знаю, что для неё есть формы, но как в той поговорке: подальше положишь - поближе найдешь. Похоже, я очень далеко положила, т.к. не могу понять, где лежат формы. Но вкус Пасхи от формы не зависит.

Приятного аппетита!

И, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на канал.

Будет здорово, если Вы поделитесь своим впечатлением, выскажите своё мнение. Как автору, мне очень важна ваша активность.

А ещё, почитайте мои рецепты. Они простые, вкусные и полезные. И мало затратные.

Вам успехов!