Как приготовить соус спайс

Соус "Спайс" - это острый и ароматный соус, который часто используется для дополнения вкуса мясным и рыбным блюдам, пасте и закускам. История его создания связана с азиатской кухней, где острые и пряные соусы широко распространены. "Спайс" сочетает в себе остроту перца чили, аромат специй и кислотность уксуса.

Ингредиенты

• Чили перец (свежий или сушеный) - 50 г
• Чеснок (измельченный) - 30 г
• Лук (измельченный) - 30 г
• Уксус (яблочный или винный) - 50 мл
• Сахар - 30 г
• Соль - 10 г
• Вода - 50 мл

Пошаговый рецепт

1. Если используется сушеный чили перец, замочите его в горячей воде на 15-20 минут, затем сливайте воду.
2. В блендере или измельчителе сочетайте чили перец, чеснок, лук, уксус, сахар, соль и воду.
3. Измельчите все ингредиенты до получения гладкой пасты.
4. Переложите пасту в кастрюлю и разогрейте на среднем огне.
5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему повариться на медленном огне в течение 5-7 минут.
6. После этого соус "Спайс" готов к подаче.

Советы по хранению

Храните соус "Спайс" в холодильнике в герметичном контейнере. Он может сохраняться до 1-2 недель. Перед использованием встряхните контейнер, чтобы хорошо смешать все ингредиенты

Полезные свойства основного ингредиента

Чили перец содержит капсаицин, который может помочь улучшить кровообращение, стимулировать обмен веществ и укрепить иммунную систему.

Интересные факты о соусе

• Соус "Спайс" часто используется в азиатской кухне, особенно в тайской, китайской и индийской.
• Вы можете варьировать остроту соуса "Спайс", добавляя больше или меньше чили перца в зависимости от своих предпочтений.