Соус "Спайс" - это острый и ароматный соус, который часто используется для дополнения вкуса мясным и рыбным блюдам, пасте и закускам. История его создания связана с азиатской кухней, где острые и пряные соусы широко распространены. "Спайс" сочетает в себе остроту перца чили, аромат специй и кислотность уксуса.
Ингредиенты
- Чили перец (свежий или сушеный) - 50 г
- Чеснок (измельченный) - 30 г
- Лук (измельченный) - 30 г
- Уксус (яблочный или винный) - 50 мл
- Сахар - 30 г
- Соль - 10 г
- Вода - 50 мл
Пошаговый рецепт
- Если используется сушеный чили перец, замочите его в горячей воде на 15-20 минут, затем сливайте воду.
- В блендере или измельчителе сочетайте чили перец, чеснок, лук, уксус, сахар, соль и воду.
- Измельчите все ингредиенты до получения гладкой пасты.
- Переложите пасту в кастрюлю и разогрейте на среднем огне.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему повариться на медленном огне в течение 5-7 минут.
- После этого соус "Спайс" готов к подаче.
Советы по хранению
Храните соус "Спайс" в холодильнике в герметичном контейнере. Он может сохраняться до 1-2 недель. Перед использованием встряхните контейнер, чтобы хорошо смешать все ингредиенты
Полезные свойства основного ингредиента
Чили перец содержит капсаицин, который может помочь улучшить кровообращение, стимулировать обмен веществ и укрепить иммунную систему.
Интересные факты о соусе
- Соус "Спайс" часто используется в азиатской кухне, особенно в тайской, китайской и индийской.
- Вы можете варьировать остроту соуса "Спайс", добавляя больше или меньше чили перца в зависимости от своих предпочтений.