Да-да есть такие и вся Россия их благополучно хомячит, в отличие от Европы, но обо всем по порядку.
Настал апрель, в этом году он как-то рано и активно начал!)) Жара, полезли первые травинки, стали набухать почки на деревьях.
Читаю новость в одном из пабликов о том, что москвичи уже таскают корзины, полные грибов, из леса. Фотки с корзинами прилагаются..
Тогда у меня созрел коварный план и в следующие выходные, я потащила своего парня в ближайший лес под видом “погулять”. Уже в лесу я рассказала зачем, на самом деле, мы здесь ;) Поскольку, Саша тоже любит грибы, он радостно принялся за поиски. Побродив минут 30, мы ничего не нашли, нагулялись и потопали обратно в сторону дома.
И уже на самом выходе из леса он вдруг видит такое, зарытое в опилках и старой траве, похожее на потерянные кем-то мозги:
Невероятно обрадовавшись, набрали целый мешочек, передумали уходить и пошли дальше бродить в поисках добычи. Гуляли где-то часа два.
За это время встретили бабулю с тележкой, явно не случайно тусующуюся в глубине леса, мужика с собакой, который рассказал, что на днях уже собирал их и вроде вот как жив, а это уже не может не радовать! :D
Такие вот красные заячьи уши. Гриб оказывается тоже съедобный, но жесткий как картон и из за цвета как-то не особо охота его пробовать)):
Набрали еще два мешочка грибов и радостно двинули домой. Дома я уже наконец-то нашла время погуглить и выяснилось, что гриб это строчок, не путать со сморчком! Сморчок как раз-таки гриб съедобный и его можно сразу отправлять на сковородку. Сморчок:
Он отличается от своего брата тем, что у него очень сильно выраженно видна ножка. И шляпка конической формы.
А вот строчок... Этот гриб не так прост, как казалось бы и как хотелось бы ))
Оказывается, он содержит яд, сродни ракетному топливу. Но есть нюансы. Нюансы заключаются в том, где именно он произрастает.
В средней полосе России и далее, где климат не такой теплый, как в Европе, он этот яд практически не накапливает или вообще не содержит.
А вот в Европе, наоборот, есть его опасно, даже после предварительной обработки, так как климат там теплее.
И кто с ним что только не делает: Кто-то варит в двух водах, потом жарит, кто-то (как думаю, большинство россиян) варит в одной воде. Кто-то первоначально просушивает пару месяцев, а потом уже варит в двух водах и потом уже жарит! Последний вариант мне показался каким-то слишком уж безумным, может быть он подходит как раз-таки для Европы?
А мы что? И хочется и колется и мама не велит… и страшно и выкидывать жалко..
Целый таз чьих-то мозгов нашли!! Как такое можно выкинуть??!
Мы решили отварить все-таки в двух водах и пожарить со сметаной и лучком. Фото не сделала, так как быстро все схомячили. Получилось очень вкусно, но если честно, мне кажется, такие издевательства над грибом выхолащивают из него все какие-никакие полезные элементы. И в следующий раз, если он будет, думаю, можно обойтись и однократным провариванием.
В связи с этим у меня появился вопрос к людям, кто реально его собирал раньше и собирал уже этой весной, как поступаете вы? Варите в двух водах, одной, вообще не варите? Какой опыт? Были ли случаи неприятных последствий?)