Рыба на пару

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Изображение создано нейросетью Stable Diffusion 2.1

Рецепты приготовления рыбы на пару

1. Рыба на пару с оливками (маслинами) и помидорами черри
2. Рыба на пару с лимонным чаем
3. Рыбные рулетики на пару

1. Рыба на пару с оливками (маслинами) и помидорами черри

Приготовление

1. Воду довести до кипения, добавить веточки тимьяна, чёрный перец и срезанную цедру лимона.
2. В корзину пароварки поместить небольшие кусочки рыбы, оливки (маслины) и помидоры черри, посолить и приправить белым перцем.
3. Готовить 5-6 мин.
4. Сервировать и подавать.

Ингредиенты:

• 600 г рыбы (хек, треска),
• 250 г помидоров черри,
• 200 г оливок (маслин),
• цедра 1 лимона,
• 8 веточек тимьяна,
• 5 г чёрного перца горошком,
• белый перец,
• соль.

Для сервировки:

• соус для рыбы,
• ломтик лимона,
• зелень.

Вариации:

1. Воду можно ароматизировать чесноком, петрушкой или мятой.
2. Можно разнообразить блюдо, используя фаршированные оливки (маслины).

Источник: Merluzzo al vapore con olive verdi e pomodorini | Ricette.GialloZafferano.it

2. Рыба на пару с лимонным чаем

Приготовление

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить сухие листья лимонного чая и довести до кипения.
2. Клубень фенхеля очистить, вымыть и нарезать клиньями.
3. Нарезать зелень фенхеля.
4. Корзину пароварки выстелить пергаментной бумагой.
5. Выложить в пароварку рыбу и дольки фенхеля, посолить, поперчить и посыпать сверху зелёными соцветиями фенхеля.
6. Готовить рыбу на среднем огне в течение 7-15 мин. Время приготовления зависит от размера ломтиков рыбы. В середине приготовления рыбу перевернуть.
7. Готовую рыбу переложить на сервировочные тарелки, сбрызнуть оливковым маслом, украсить зеленью и лимоном.
8. Подавать с соусом для рыбы.

Ингредиенты:

• 300 г рыбы (трески),
• 1-2 ч.л. лимонного чая или чая с лимонной цедрой,
• 250 г фенхеля,
• соль,
• чёрный перец,
• оливковое масло.

Для сервировки:

• соус для рыбы,
• ломтик лимона,
• зелень.

Источник: Merluzzo al vapore di tè | Ricette.GialloZafferano.it

3. Рыбные рулетики на пару

Приготовление

1. Приготовить эмульсию из оливкового масла с солью, перцем и лимонным соком.
2. Добавить цедру 1/2 лимона и нарезанную петрушку, перемешать.
3. Намазать эмульсию на ломтики рыбы и сформировать рулетики.
4. Поместить рулетики в пароварку, выстланную листом пергаментной бумаги, и готовить в течение 20 мин.
5. Сервировать и подавать.

Ингредиенты:

• 400 г (5 ломтиков по 50 г) рыбного филе,
• половина лимона,
• петрушка,
• оливковое масло,
• соль,
• перец.

Для сервировки:

• соус для рыбы,
• ломтик лимона,
• зелень.

Источник: Involtino di pesce spada | LaCucinaItaliana.it

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Блюда из рыбы и морепродуктов | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

#рыба_на_пару

#итальянская_кухня