Просто волшебный, и при этом несложный, но изысканный рецепт необыкновенного нежного десерта, или «Царской пасхи», когда-то подарила мне подруга. Это блюдо когда-то готовили для царя Николая II...
... Вот рецепт (без творога!): 1 стакан сахара, 2 банки жирной, 20% сметаны, 5-6 яиц смешать миксером (или венчиком) и поставить на небольшой огонь варить, постоянно помешивая. Когда пойдут пузырьки, можно добавить цукаты или изюм. Прокипятить еще 2-3 мин и выключить. Дать остыть. Вафельное полотенце смочить холодной водой, отжать, постелить в небольшой дуршлаг, осторожно перелить туда массу. Прикрыть концами полотенца и поставить сверху тяжелую банку - гнёт. Когда стечет и остынет - в холодильник на 2-3 суток. Перевернуть на блюдо и подать к столу. Вкус необыкновенный!