Каждый раз, когда хочется выпить бокал любимого пенного, всегда задаешься вопросом, а чем закусывать? Все эти сухарики, мясные чипсы, кальмары, очень сильно надоели. Но хочется чего-то вкусного и при этом недорогого. Не нужно ломать голову, я приготовил для вас подборку лучших, вкуснейших закусок под пиво, которые можно найти рядом с домом в любом магазине.
Карпаччо
Первая закуска - это карпаччо. Карпаччо из свинины - это просто идеальная нежнейшая закуска. Я рекомендую её немного подморозить и нарезать как можно тоньше. Кладете её себе на язык, и она просто тает.
Это крутое сочетание нежного и немного пряного вкуса, которое круто подойдет под пшенично-нефильтрованное пиво, если вы такое любите. Также это отличная история под любой светлый сорт или какой-нибудь лагерь. Нежный вкус карпаччо я рекомендую миксовать с любыми острыми чипсами. На мой взгляд, лучшие острые чипсы - это чипсы Бульба. Их острота тушится холодным, пенным, невероятным пшенично-нефильтрованным пивом или любым другим сортом. Очень острые чипсы под очень холодное пиво, для меня это лучшее сочетание, поэтому я настаиваю исключительно на них. Любые другие вкусы чипсов - это просто покушать под газировку, например, но не под пиво.
Соответственно, эти закуски: чипсы в сочетании с карпаччо и холодненьким бокалом пшеничного нефильтрованного с небольшой кислинкой - это невероятно вкусно. При этом стоит это удовольствие недорого. Карпаччо стоит 100 рублей, пшеничный нефильтрованный литр тоже примерно 100-150 рублей и чипсы также до 100 рублей. Поэтому, вы можете сделать себе прекрасный вечер до 500 рублей. И, на самом деле, не стыдно даже угостить кого-то этими закусками.
Гренки
Всегда, когда заходите в бар, вам предлагают гренки к пиву. Почему они так популярны? Вообще, во всей гастрономии очень важно сочетание вкусов сладкого и солёного, твёрдого и мягкого. Гренки как правило, - это твёрдая корочка снаружи, а внутри мягкий хлеб. Они могут быть солеными, чесночными и, допустим, с каким-то соусом, к примеру, томатным. Такое сочетание вкусов, а также консистенции твердого и мягкого даёт человеческому мозгу некое впечатление о том, что это очень вкусно. Поэтому гренки к пиву - вечная классика. Их можно приготовить самому дома - это абсолютно несложно, или купить в любом ближайшем магазине.
Однако, важно понимать, что есть разные гренки, как вкусные, так и невкусные. Я готов порекомендовать определенные закуски к пиву, но всё же, в каждом регионе они разные.
Поэтому, если хотите получить название классных гренок или крутой рецепт их приготовления, как в нашем маркет-баре, пишите в комментарии, а мы вам расскажем, как это сделать.
Фритюр
Один из лучших видов закусок - жаренные во фритюре. Например, картофель фри или по-деревенски, наггетсы, куриные крылья, ножки, сырные палочки, кальмары, креветки.
Во фритюре жарятся практически все закуски к пиву. Из интересных: креветки катаифи - это креветки, завёрнутые в тесто. Снаружи они получаются хрустящими, а внутри нежными, мягкими и очень круто сочетаются с соусом айоли. Креветки к пиву подходят просто идеально.
К вопросу о сочетании несочетаемого, на первый взгляд, это перец халапеньо в кляре, который подаётся с творожным сыром и пастрами. Это невероятное сочетание вкусов - острота перца, нежность сыра и холодное пиво.
Жареные во фритюре закуски подходят к пиву точно так же, как гренки. Почему, допустим, мраморная говядина считается дорогим и вкусным продуктом? Потому что когда откармливают бычков, в их рацион добавляют кукурузу, чтобы она делала жир сладким. Когда жир сладкий и теплый, человеческий мозг воспринимает его как что-то вкусное. Вот и здесь та же история.
В ассортимент наших маркет-баров «Высокий градус» мы включили фритюр-меню, потому что оно очень популярно и круто сочетается с пивом и с алкогольными напитками. Конечно же, в нашем ассортименте также есть более 300 позиций крепкого алкоголя, более 15 кранов разливного пива и более 70 сортов бутылочного пива. А что самое важное: мы на законных основаниях работаем круглосуточно и продаем весь этот ассортимент тогда, когда все конкуренты и все розничные магазины закрыты.
Поэтому заходите в высокий градус, когда задержались на работе или хотите продлить веселье. Ищите свой маркет-бар на карте вашего города!
Камбала
Под пиво я также рекомендую камбалу. Это невероятно вкусное, нежнейшее, медово-солёное сочетание камбалы с холодненьким пенным пивом. Это также стоит недорого и разбавляет идеальной палитрой вкусов любой вечер.
Худшая закуска к пиву
Я совершенно не понимаю людей, которые берут воздушные рисовые чипсы как закуску к пиву. Я часто вижу, что многие их покупают. Такие чипсы продаются в очень больших пакетах, прямо килограммами. Однако, ярко выраженных вкусовых качеств, консистенции у них нет, поэтому удовольствие от такой закуски под большим вопросом.
Более того, любая закуска может стать невкусной и даже вредной, когда в ней нет меры и баланса. Я за небольшое количество закусок, за меньшее количество пива, но чтобы это было качественно, дополняло друг друга. Это не про то, чтобы просто набрать всего и побольше и просто есть.
Важно получить удовольствие от вкуса, от вечера. А также, внимательно относитесь к тому, что ставите на стол, чтобы закуски и пиво было не стыдно потребить не только вам, но и вашим гостям!
Призываю вас дополнить мой список закусками, которые, на ваш взгляд, лучше всего подходят холодненькому пенному в комментариях.