Вафли с ноткой шпината🌱

Рекомендую попробовать даже тем, кто не очень жалует шпинат - тут он не выделяется своим вкусом, но привносит полезную и нужную для кишечника клетчатку😉

📌Ингредиенты для этих чудо-вафель ищи в конце статьи!

Готовим👩🏻‍🍳

• первым делом хорошенько промойте шпинат и просушите его, затем мелко нарежьте

• В отдельную миску просейте сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель)

• Яйца разделите на белки и желтки
• Белки взбейте отдельно с солью до мягких пиков

• Растопите сливочное масло, немного охладите
• Желтки смешайте с молоком комнатной температуры и растопленным сливочным маслом до однородности

• Добавьте сухие ингредиенты к желтковой смеси, перемешайте до однородности

• Добавьте нарезанный шпинат, перемешайте
• В несколько этапов аккуратно при помощи лопатки подмешайте взбитые белки к тесту

• Выпекайте в предварительно разогретой вафельнице (на 1 вафлю уходит примерно 1,5-2 ст л теста)

• Подавайте как дополнение к салату или с творожным сыром/хумусом/икрой/паштетом - в любом случае это очень вкусно😉

Ингредиенты на 10 вафель:

• 70г свежего шпината
• 130г муки (у меня универсальная безглютеновая смесь Гарнец)
• 220г молока 3,2% комнатной температуры
• 50г сливочного масла 82,5%
• 2 яйца
• 5г разрыхлителя
• 1/4 чл соли

Приятного аппетита🥰