Как ранее сообщал ЯрНьюс церемония открытия музейного пространства, совмещенного с действующим производством Угличского сыродельно-молочного завода, прошла накануне в Угличе. Предполагается, что здесь смогут побывать до 50 тысяч туристов в год. Это первый в России центр гастрономического и промышленного туризма, когда посетители смогут вживую увидеть производство, ознакомится с историей российского и советского сыроварения, а потом еще и попробовать сорта производимого в Угличе сыра.
«Когда нам достался обанкротившийся сырзавод, и мы познакомились с богатейшей историей сыроделия Углича и России, мы поняли, что просто не имеем права перелистнуть последнюю страницу и не развивать эту историю дальше. Поэтому наряду с развитием и возрождением именно угличского сыроделия мы решили создать наш музей», - рассказал председатель совета директоров группы компаний «Агранта» Сергей Бачин, добавивший, что музейный комплекс не имеет аналогов во всем мире.
«Мы будем стараться, чтобы слава об этом музее и сырзаводе распространялась, чтобы россияне гордились нашей историей, технологиями и, конечно, ели и любили наш сыр», - отметил Сергей Бачин.
Музейное пространство составляет около 5 тысяч квадратных метров. Туристы смогут посетить две экспозиции. На основной части туробъекта вам подробно покажут и расскажут об истории российского сыроделия, в том числе и об истоках русской школы сыроварения, которую основал и развивал в конце XIX века Николай Верещагин. Туристов ждет рассказ о «сырном треугольнике», который соединил три разные точки на карте страны— Едимоново в Тверской области, Углич и Коприно в Ярославской области.
Также посетители музейного пространства ознакомятся с историей и этапами развития Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ), который был построен по инициативе советского наркома Анастаса Микояна в 1935 году.
«Мы опирались и на мировой опыт, и на наш опыт в России. Изучая архивные документы, мы прониклись невероятным уважением к этому месту, коллективу, вкладу людей в производство. Нам захотелось подать историю неформально, чтобы у посетителей складывался яркий визуальный образ, чтобы им было интересно углубляться в эту тему, приходить снова»,— говорит куратор экспозиционной части музея «СырКультПросвет» Анна Харитонова.
Посетители «СырКультПросвета» увидят сам производственный цикл нынешнего УСМЗ — современное автоматизированное производство, начиная от подготовительных процессов до фасовки готовой продукции.
В интерактивном пространстве-здании бывшей «молокоприемки» музейного пространства добавили интерактива. Здесь, к примеру, можно самостоятельно придумать новую марку сыра, а также физически прикоснуться к прежнему оборудованию угличского сырзавода, в котором когда-то делали сыр. Тут имеется уголок архивиста с историческими документами и комната из детства со старыми телевизором, демонстрирующим советские мультфильмы. Добавит атмосферности и стоящий на входе настоящий советский «Запорожец». На память о посещении музея туристы смогут сделать снимки в специальной фото-зоне.
Гости смогут побывать в ресторане «СырБор» и угоститься авторскими блюдами с угличским сыром от известного российского ресторатора, бренд-шефа Григория Мосина. Новое музейное пространство расширит экскурсионные возможности Углича. Туристы смогут увидеть не только местные древности — храмы и музеи, но погрузится в альтернативный мир промышленного и гастрономического туризма.