Микрозелень – это рассада овощей и трав, то есть это не новые сорта растений, а оригинальные способы выращивания привычных нам растений. Собирать урожай можно через несколько дней после посадки, когда на побегах появятся первые листья. Выращивание микрозелени требует минимум времени и места. Можно выращивать практически где угодно: на подоконнике, под лампой, на открытом воздухе или в теплице. Это простой и недорогой способ получать свежую, питательную еду круглый год. Микрозелень добавляют в пищу, салаты, делают из нее здоровые и питательные напитки, а также молодыми росточками питаются некоторые домашние животные. Именно такие растения содержат в себе огромное количество полезных витаминов(А, С, Е, К), бета-каротин и лютеин, а также клетчатку. Микрозелень также предотвращает развитие раковых клеток и хронических заболеваний.
Для опыта я выбрала семена подсолнечника, которые начала проращивать 07.03.2024. Семечки я разделила четыре группы: первая (без добавления чего-либо в землю), вторая (с добавлением калиевой селитры), третья (с добавлением суперфосфата) и четвертая (с добавлением мочевины) и посадила их в разные емкости. Чтобы результаты эксперимента были правдивыми, я следила за тем, чтобы все растения росли в одинаковых условиях. Опрыскивание ростков из пульверизатором происходило утром и вечером. Растворенное в воде удобрение в почву я вносила тогда, когда растения укоренились. Уже на следующий день семена начали прорастать (Приложение 1). До 11.03.2024 растения продолжат активно расти. Их средняя длина - 6 сантиметров. Листья окрашены в светло-зеленый цвет, а стебли - белые. Сейчас группы ничем не отличаются друг от друга. Регулярно ухаживая за растениями, я дождалась, когда они полностью укоренятся, и внесла растворенное удобрение в почву (14.03.2024). После этого этапа можно заметить изменения.
По мере роста растений я сделала еще 2 замера: 15.03.2024 и 17.03.2024. Группа растений, которой в почву я добавила мочевину, начинает лучше расти (средняя длина – 11 сантиметров), листья становятся плотнее, то есть набирается зеленая масса. У растения из 3-ей группы увеличивается длина стебля (средняя длина – 10 сантиметров), но толщина листа остается такой же. Ростки, в почву которых я добавила калийное удобрение, имеют меньшую высоту по сравнению с другими ростками: 8 сантиметров. Группа растений без удобрения в почве имеет среднюю высоту 7,5 сантиметров, что делает растения этой группы самыми маленькими и низкими.
