Шоколад — один из самых популярных и любимых лакомств в мире. Он не только радует вкусом, но и способен влиять на наше настроение и уровень энергии. Многие люди прибегают к шоколаду как к средству для быстрого "подзаряда" бодрости, но что на самом деле стоит за этим эффектом?
Шоколад производится из какао-бобов, которые обладают богатым химическим составом. Основные компоненты, которые играют ключевую роль в его стимулирующем действии — это кофеин и теобромин. Кофеин хорошо известен своими стимулирующими свойствами, а теобромин, хоть и схож с кофеином по своему действию, обладает более мягким и продолжительным эффектом.
Сразу предупрежу, кто кофеина в какао-бобах совсем немного, а если ваш любимый шоколад - молочный, то количеством кофеина в нём можно просто пренебречь: 50% сахара, 20% сухого молока и жира, и остались от кофеина рожки да ножки.
С теобромином все не так печально, его влияние было заметно даже тогда, когда его количество не замеряли.
Например, во время Второй мировой войны, американские солдаты получали рационы, которые включали шоколадные плитки (везунчики). Это было предназначено для быстрого восполнения энергии и повышения морального духа в трудные времена.
А в Европе XVII века шоколад был настолько ценным, что его употребление было почти исключительно прерогативой королевских особ и аристократии. Его бодрящие свойства были высоко оценены на фоне долгих и изнурительных придворных церемоний.
Исследование, проведенное в Университете Ноттингема, показало, что употребление какао может улучшить кровоток в мозге, что потенциально может повышать умственные способности, особенно у пожилых людей.
Хотя молочный и белый шоколад содержат меньше кофеина и теобромина по сравнению с темным, они все же могут способствовать кратковременному повышению уровня энергии благодаря высокому содержанию сахаров.
Эффект от употребления шоколада не ограничивается только химическим воздействием. Шоколад способствует выработке серотонина — "гормона счастья", который улучшает настроение и общее самочувствие, что также может восприниматься как повышение уровня бодрости и энергии.
Так что не волнуйтесь: всё работает. Просто не злоупотребляем, а то энергия будет, но лишний вес тоже.