В Дагестане эта трава называется Мих|и. Предлагаем вам приготовить отменные лепешки-чуду вместе!
Чуду с Мих|и лучше готовить до цветения.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 265 г
- Соль - 5 г
- Вода - 130 г
Ингредиенты для начинки:
- Зелень Мих|и - 200 г
- Лук - 50 г
- 1-2 яйца
- Соль по вкусу
- Сливочное масло
Приготовление:
В миску насыпаем муку, соль, наливаем воду и вымешиваем тесто не менее 5-7 минут.
Из теста формируем шарик и заворачиваем в пищевую пленку. Пока тесто отдыхает - приступим к приготовлению начинки.
Зелень моем, мелко шинкуем. Лук нарезаем и обжариваем в сливочном масле. Добавляем к зелени. Яйца также добавляем в получившуюся массу. Солим по вкусу.
Из теста раскатываем круг диаметром до 35-40 сантиметров, равномерно выкладываем на середину зелень так, чтобы от края оставалось по 10 сантиметров теста. Края теста сгибаем по кругу к середине.
Жарим на сухой сковороде с двух сторон. Середину проткнуть ножом, чтоб выпустить пар. Смазываем сверху сливочным маслом и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Как вам рецепт? В комментариях поделитесь, будете ли пробовать готовить такое чуду?