Прошу, - Подпишитесь на мой канал! → https://dzen.ru/vsevseobovsem
Квас – один из древнейших русских напитков с приятным освежающим вкусом и ароматом. Ничто не сравнится с домашним квасом, приготовленным по старинным традиционным рецептам. Он не только утоляет жажду в жаркие летние дни, но и обладает полезными свойствами для организма благодаря присутствию молочнокислых бактерий. Сделать вкусный домашний квас своими руками совсем несложно, главное – следовать правильной технологии.
Ингредиенты для приготовления кваса:
- Ржаной или ржано-пшеничный хлеб (черствый или свежий)
- Вода
- Сахар или мед
- Дрожжи (хлебные или пивные)
- Изюм (по желанию)
- Лимонная кислота или уксус (по вкусу)
Процесс приготовления:
1. Замочите черствый хлеб в воде комнатной температуры на 6-8 часов. Если используете свежий хлеб, просто нарежьте его кубиками.
2. Добавьте сахар или мед по вкусу и дрожжи. Тщательно размешайте.
3. Накройте емкость марлей или чистой тканью и оставьте бродить при комнатной температуре на 12-24 часа.
4. Когда квас забродит, процедите его через марлю или ситечко, отделив жидкость от хлебной массы.
5. Добавьте в отжатую хлебную массу воду, перемешайте и снова отожмите.
6. Объедините все полученные жидкости, добавьте по вкусу лимонную кислоту или уксус для придания кваску характерной приятной кислинки.
7. Разлейте квас по бутылкам, плотно закупорьте и поставьте в прохладное место на 12-24 часа для дображивания.
8. Готовый домашний квас охладите и наслаждайтесь его вкусом!
Если следовать этим простым шагам, у вас получится вкуснейший домашний квас с насыщенным ароматом и освежающим вкусом. Пейте его охлажденным в жаркие дни, добавляйте по желанию кусочки лимона, мяты или другие натуральные ингредиенты. Домашний квас также можно использовать для приготовления окрошки и других холодных супов. Наслаждайтесь каждым глотком этого удивительного напитка!