Одни из нас готовят "кровянку" постоянно, а другие вздрагивают от одной только мысли о ней. Если вы относитесь к первому числу, попробуйте этот простой и вкусный рецепт. Приготовить колбасу на гриле можно не только на майские праздники, но и лакомиться ею на протяжении всего лета.
Читайте также: Белорусам на самом деле нельзя есть маринованный шашлык? Вот о чем предупредили эксперты
Жареная кровяная колбаса на гриле может быть достаточно вкусной, однако для этого потребуется терпение и немного удачи. Дело в том, что её хрупкая оболочка может запросто лопнуть, и тогда вы останетесь без обеда. В лучшем случае блюдо потеряет свой эстетический вид, а в худшем — просто развалится. К счастью, этого можно избежать. Для этого вам понадобится один нехитрый лайфхак.
Всё, что нужно, — это проколоть кровяную колбасу перед приготовлением. Если этого не сделать, оболочка обязательно лопнет, поскольку внутри под воздействием высокой температуры давление увеличивается и нежная корочка повреждается. Однако если вы проколете «кровянку» вилкой, давление найдёт выход, и колбаса прекрасно поджарится. Кроме того, не забудьте использовать специальные приборы во время переворачивания.
Чтобы блюдо было ещё вкуснее, «кровянку» можно очистить от кожуры и смешать с зеленью и луком, чесноком или яблоком, после чего отправить на гриль.
Для достижения лучшего результата кровяную колбасу следует класть на самую горячую часть гриля. Готовьте её около 8 минут, переворачивая в середине приготовления.
Можно ли сделать шашлык из «кровянки»?
Конечно! Для этого сперва очистите колбаски от оболочки и нарежьте небольшими колечками. Помидоры, огурцы — тоже колечками. Далее нанизывайте колбаски на шампур, чередуя их с овощами.
Готовый шашлык выложите на глубокую тарелку и обязательно полейте сливками с перцем. Украсьте блюдо зеленью лука. Подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира прекрасно подойдет рассыпчатая гречневая каша, приготовленная на пару.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Остался шашлык после майских? Вот что можно из него приготовить по-быстрому