Яйца золотарника это старомодный рецепт яиц и тостов с насыщенным сливочным соусом. Свое название оно получило из-за того, что сверху блюдо украшают измельченным яичным желтком. Это красивое золотисто-белое блюдо, универсальный рецепт из кулинарной книги Бетти Крокер 1956 года. Яйца золотарника идеально подходят для позднего завтрака. К тому же это отличный способ использовать остатки сваренных вкрутую яиц, особенно на пасху. На пасху у нас под рукой обычно много вареных яиц.
Рецепт яиц золотарника действительно очень просто, а иногда простые вещи самые лучшие. Яйца золотарника это просто вареные яйца, смешанные с теплым сливочным соусом. Нарезанные белки добавляются в белый, теплый, сливочный соус. Потом соусом поливаем хрустящий хлеб и посыпаем желтком. Если совсем коротко яйца золотарника идеальный завтрак для особого случая!
"Записка в магазин..."
Сваренные в крутую яйца - 4 штуки;
Молоко - примерно 360 миллилитров -1,5 стакана(1 стакан +1/3 стакана);
Мука - 1 столовая ложка;
Сливочное масло - 1,5 - 2 столовые ложки;
Соль, черный перец по вкусу;
Кайенский перец чили - по вкусу;
Паприка по вкусу;
Пошаговое описание рецепта:
Шаг 1: Белки отделить от желтков. Жестки пока оставляем. Белки нарезать на кусочки. Какие кусочки, покрупнее или помельче, на свое усмотрение;
Шаг 2: На среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать. Ввести постепенно молоко, хорошо перемешиваем и готовим до легкого загустения. По вашим предпочтениям можете сделать соус любой густоты;
Шаг 3: По вкусу посолить, поперчить, покаенить. Добавьте паприку или любые ваши любимые специи и травы;
Шаг 4: Как соус дойдет до нужной консистенции, добавьте нарезанные белки, хорошо перемешайте и снимаем с огня;
Шаг 5: Нарежьте заранее поджаренные кусочки хрустящего хлеба на небольшие кусочки;
Шаг 6: Выложите кусочки хлеба, полейте соусом и посыпьте желтками.
Как сварить яйцо вкрутую. Я сразу добавляю яйца в кастрюлю с холодной водой. Так я делаю только когда варю яйца вкрутую. После закипания делаем средний огонь или меньше, а может и больше. Главное чтобы было легкое кипение, бурление воды. В сильном кипение скорлупа легко полопается и белок вытечет. И так при легком кипение варим яйца 8-9 минут. Время отсчитывает с момента закипания.
Буде признателен если вы оцените видео на моем Youtobe канал
#рецепты #блюдоизяиц #рецептыизяиц #какприготовитьяйца #назавтрак #яйцаназавтрак #яйцавкрутую #чтоприготовитьназавтрак #чтоприготовитьизяиц #готовим #чтоприготовить