Суп по мотивам Непала

Сказочно вкусный и согревающий куриный суп с имбирем и шпинатом (привезла рецепт и готовлю дома, всем очень нравится!). Жареная рыба со шпинатом и конечно красным острым перцем.

Непал - загадочная волшебная страна, Катманду - столица - яркий и самобытный город с населением под миллион человек.

Но сегодня не про Ступы и Буддизм (они как всегда прекрасны), сегодня опишу свои кулинарные впечатления.

Зимой (была в январе) днем +20, ночью +5. Но так как центрального отопления нет, горячее водоснабжение очень условное - холодно( Ночью нужен спальник и обогреватель! Кухня калорийная, как и должно быть в таком климате.

Наверное главное блюдо здесь - Мо:

Мо (они же пельмени), жареные, с курицей (еще бывают с говядиной и веганские с травками)

Но всегда нужны и полноценные блюда, например, вот так:

Комплексный обед: все тот же супчик, жареный шпинат и макарошки с куриным фаршем, везде много острого красного перца!

Или можно сразу два горячих супа:

Харчо и большая порция уже другого куриного, с лазаньей (ну почти)

Ну и посидеть с друзьями:

Местный согревающий напиток, попробовать было необходимо - сильно на любителя

Много рынков и рыночков, кстати очень вкусные мелкие помидоры, огурцы похожи на симбиоз огурца и кабачка - очень насыщенный и нежный вкус, а на сладкое лучше фрукты:

Фрукты есть, но выбор небольшой и очень дорого

Сахарное яблоко - ооочень вкусно!

Сахарное яблоко, очень вкусное и наверное полезное, это лучший десерт!

В целом интересная кухня, специфическая, много красного острого перца и имбиря (нужно как то греться).

Главное кулинарное впечатление в этой поездке - куриный суп с имбирем! Это шедевр! Готовится 30 минут: куриная грудка (тонко нарезанная), шампиньоны, помидоры, шпинат, имбирь. Дома стала добавлять еще морковь и пшенку для плотности - это стало нашим главным блюдом этой зимой!

И сметану, куда без нее)