Пиво известно не только в большинстве современных стран, но и в подавляющем большинстве древних цивилизаций, и в культуре почти всех древних народов. Разберёмся, откуда появилось пиво в той или иной стране и каким оно было раньше.
Германия
Немецкое пиво, по мнению большинства, лучшее в мире. Это не удивительно, ведь немцы варят пиво более 3 тысяч лет – первые упоминания о пивоварнях находят в документах первого века до нашей эры. В пиво добавляли соль, тмин, можжевельник и другие травы – так появилось крафтовое пиво. История пива в Германии включает множество упоминаний, законов и ограничений. Все три тысячи лет немцы совершенствовали и оттачивали рецепты приготовления разных сортов пива, а также горячих и холодных закусок к нему.
Чехия
Упоминания чешского пива встречаются в 10 веке – тогда пиво варилось в монастырях и было уделом знати. Со временем даже простой люд открывал свои пивоварни. Наверное, наибольшее число популярных сортов пива со всего мира имеет корни именно в Чехии.
Кроме известных почти всем сортов «Козел» или «Санвальд», в настоящих чешских пивоварнях можно попробовать и необычные виды пива: с цитрусовым ароматом, так называемое пивное шампанское и другие.
Бельгия
Бельгийское пиво берёт начало в монастырях первого тысячелетия нашей эры. В каждом доме, в каждой семье был свой рецепт пива – и это были одни из самых экстравагантных сортов пива за всю его историю!
Время шло, сначала право варить пиво взяли на себя монастыри, а потом пивоварни опять стали правом простых людей – ремесло развивалось. Сегодня Белья входит в 20 стран – крупнейших производителей пива в мире, в этой стране и употребляют много пива.
В отличие от других стран, здесь подают пиво в стаканах по 250, максимум 330 миллилитров – одной порцией точно не напьёшься. Зато можно попробовать сразу много сортов и не опьянеть, что в свою очередь позволит также насладиться различными мясными блюдами, горячими закусками или пиццей.
Англия
Речь будет идти о всех территория Соединённого Королевства. Тут пиво пьют более 1000 лет, но точнее сказать не получится – пиво варили в домашних пивоварнях и документальные упоминания разрозненные и не всегда достоверные.
В Британии пиво варилось из самого разного сырья, включая горох, фасоль, овёс и многие пряные травы. В какой-то момент власти издали указ, разрешающий варить пиво только из солода и хмеля, но на общем разнообразии это не слишком сказалось.
Английское пиво не охлаждают перед подачей, а также англичане предпочитают пить негазированное пиво. Несмотря на такие странные привычки, именно Великобритания подарила миру «Гиннес», «Мартенс» и т.д.
США
История происхождения пива в Штатах напрямую связана с Великобританией. Первые поселенцы в Америке – британские колонисты, которые сбежали от гнёта церкви. Надо ли говорить, что в религиозной Англии того времени не поощрялся алкоголь? Вот и получилось, что в числе первых колонистов поехали именно пивовары.
На новом месте также строились пивоварни, слабоалкогольное пиво давали даже детям – оно было калорийным и очень питательным, так что заменяло хлеб. Именно в Штатах стали подавать пиво в банках, а сегодня США можно назвать одной из самых пьющих пиво стран мира.
Япония
В каком году появилось пиво в Японии? Точно вам никто не скажет, но известно, что там варят пиво примерно с 19 века. Само по себе пиво претерпело сильные изменения, адаптируясь к местным вкусовым предпочтениям.
Кроме того, государство ввело высокий акциз на пиво, так что пивовары, для снижения цены, стали варить из другого сырья – бобов, кукурузы, сои.
Китай
В Китае пиво варили испокон веков – для его создания использовались такие продукты, как виноград, мёд, рис, боярышник и другие. К сожалению, из-за политики правителей, многие оригинальные рецепты пива были утеряны. Современное китайское пиво – продукт европейских пивоварен, построенных в Китае.
Россия
Если хотите лично убедиться, что на Руси пиво было – ищите в исторических документах слово «солод» — именно так называли пиво раньше. Упоминания солода можно найти уже в 11 веке – согласно историческим документам, в крупных городах были пивоварни.
Изначально пиво делалось очень просто – в глиняный горшок помещали остатки хлеба со стола и заливали водой. Для светлого пива использовали пшеничный хлеб, для тёмного – ржаной. Такое пиво было густым, но почти безалкогольным. Для вкуса часто добавляли мёд, травы, пряности. Пиво использовалось вместо воды – оно было чище колодезной воды, а благодаря низкому содержанию алкоголя, ещё и было безопасным даже для детей.