Джин
- крепкий алкогольный напиток не менее 37,5 %. Производится путем дистилляции ферментированного зерна и botanicals (ароматические ингредиенты растительного происхождения),среди которых обязательно должен быть можжевельник.
Уничтожаем миф
Чаще всего когда речь заходит о происхождении джина,многие полагают,что напиток берет свое начало в Великобритании. Но это далеко не так. Джин родом из Голландии.
Когда и как все-таки он зародился?
Читая различные источники,тяжело дать какую-то конкретную информацию о том,когда этот напиток появился. Так как изначально он задумывался как лекарство,но спустя время его начали считать за алкоголь для бедняков,а еще позже джин стал уже элитарным напитком. И сейчас,в наше время,это один из самых известных и популярных напитков среди крепкого белого алкоголя.
Но давайте кратко и по порядку.Первое упоминание о нем было в XVI веке в Голландии. Как и многие другие алкогольные напитки,изначально Джин считался лечебной настойкой.
В 1650 году был изобретен
прародитель джина- genevre( фр.,в переводе можжевельник). И основателем его был голландский химик Францискус де ла Боэ Сильвиус. Он создал его как средство для спокойного сна и лечения беспокойства.
Для того чтобы настойку могли покупать люди из разных слоев общества, Франциск экспериментировал с натуральными ингредиентами. Он смешивал различные плоды и травы, настаивал их на спирте.В ходе кропотливой работы получился лекарственный ликер, который позднее стал популярным травяным спиртным напитком.
Gin Craze
В XVII веке данный напиток получил популярность и в Великобритании.Британские солдаты, находящиеся на тот момент на территории Голландии, заметили как боевой настрой голландцев улучшается после употребления можжевелового напитка. И само собой данный напиток заинтересовал и их. Вот так англичанам стал известен Джин.
При правлении Вильгельма Оранского было разрешено бесконтрольное производство джина в Великобритании. Данный эпизод в истории Англии был отмечен как Gin craze,что в переводе «одержимость джином».
И так как джин был почти в четыре раза дешевле одной пинты пива,его мог позволить себе любой бедняк в больших количествах. Массовый алкоголизм и беспредел сопровождал Англию до конца XVIII века,пока не был принят закон о урегулировании производства можжевеловой настойки.
Из грязи в князе
В XIX веке имидж джина колоссально изменился. Теперь он не считался алкоголем для бедных.
В эти года появился всеми известный вид джина- London dry gin. Его особенность заключается в том,что все ароматные ингредиенты добавляются исключительно до дистилляции.
К середине XX века джин в Британии подавали в джентльменских клубах и считали его незаменимым атрибутом роскоши и богатства. Строгий на вид джин, богатый на вкус и аромат+высокая цена-сделали его исключительно напитком для узкого круга лиц.
Консервативная Великобритания долгое время считала джин чисто мужским напитком,который подавался после обеда джентльменам,собравшимся для обсуждения финансовых и политических вопросов.
На данный моменте джин является основной основ,именно на нем простроены рецепты многих коктейлей. И в своем производстве данный алкогольный напиток не сдает позиции,а только увеличивает объем с каждым годом.