Праздник Мимуна в Израиле стал популярным благодаря культурному и историческому влиянию североафриканских еврейских общин, в частности, марокканских евреев.
Мимуна отмечается в последний день Песаха и является традиционным праздником, который отмечается в честь завершения праздника Песаха и начала нового цикла плодородия и удачи.
Этот праздник символизирует окончание поста и начало нового этапа в жизни.
Исторически Мимуна связан с историей еврейского народа, его выходом из Египта и поиском свободы.
Во время праздника Мимуна собираются семьи и друзья, чтобы весело провести время вместе.
Один из основных обычаев Мимуны - это угощение гостей сладостями, в частности, традиционными десертами, такими как мафрум (пирог с орехами и медом), муфлета (тонкие лепешки) и другие сладости.
Также на праздник Мимуна традиционно устраиваются различные развлекательные мероприятия, включая пение, танцы и игры.
Одним из символов Мимуны является ключ, который представляет собой символ открытия новых дверей и возможностей.
Праздник Мимуна является важным культурным событием для марокканских евреев и отражает их уникальную традицию и общность.
Марокканские евреи привнесли праздник Мимуна в Израиль, где он стал популярным среди всех слоев населения.
В этот день люди собираются вместе, чтобы отметить окончание строгих правил Песаха и начало новой главы.
В традиционных обычаях Мимуны включены приглашения соседей и друзей на праздничный стол с различными сладостями, включая муфлету,
а также символические обряды для привлечения удачи и изобилия.
Вот рецепт для приготовления традиционных марокканских лепешек муфлета:
Ингредиенты:
- 2 чашки муки
- 1 чашка воды
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/4 чашки растительного масла (для жарки и смазывания)
- Мед или джем для подачи
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. Добавьте яйцо и постепенно влейте воду, тщательно перемешивая, чтобы получить однородное тесто.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность и вымешайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от рук.
4. Разделите тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех и раскатайте каждый шар в тонкую лепешку диаметром около 15-20 см., смазывая его растительным маслом.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.
6. Обжаривайте каждую лепешку до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. После жарки переложите лепешку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте муфлета теплыми, полив медом или джемом.
Наслаждайтесь этим вкусным лакомством!
Благодаря марокканским еврейским традициям праздник Мимуна стал частью культурного наследия Израиля и отмечается почти всеми израильтянами, особенно верующими, независимо от их этнического происхождения.
И это здорово, потому что, чем больше праздников, тем ярче и насыщеннее становится наша жизнь!