Когда я слышу слова «невозможно», «обязательно», «вам это точно нужно» – я сразу включаю критическое решение. Оно мне помогает жить и выживать.
Из последнего услышанного от свеже обучившегося специалиста была фраза:
«Норму витамина С практически невозможно набрать в день!»
Я набралась терпения на два наводящих вопроса и вступила в переписку. Максимально вежливо и корректно и ни в коем случае не навязывая своего мнения я спросила:
«А какие возникают сложности с набором этого витамина из питания?»
В ответ – получила информацию о том, что так много шиповника никто съесть не может, а болгарский перец она ест, но так много тоже в нее не помещается. Поэтому только хардкор – только добавки!
И добавила, – «Без добавок никуда».
На 15 секунд я даже засомневалась в своей памяти и полезла проверять, сколько же витамина С в болгарском перце, который я обычно делю на двоих и сплю спокойно.
Перец – 250 мг витамина С в 100 г – память не подвела.
К примеру, по рекомендациям Канады и США для женщин с 18 лет суточная норма витамина С – 75 мг, по рекомендациям РФ – 100 мг.
То есть, в 50 г красного перца содержится суточная норма витамина С.
Вообще, мне очень импонирует подход зарубежных специалистов, которые при отсутствии весомой необходимости предпочитают работать с дефицитами через рацион питания и прежде всего корректировать продуктовую корзину своих пациентов. И только в некоторых случаях и при сильном дефиците, к примеру, В6, назначаются в дополнение к рациону питания и добавки.
Почему я с этим согласна?
Слишком упрощенно рассматривать овощи и фрукты только с точки зрения витаминов и минералов. Помимо них в составе есть еще огромное количество фитонутриентов. Это пока еще малоизученная территория и нам о многом предстоит узнать. Как об их свойствах, так и о влиянии на организм изолированно или в сочетании с другими.
Именно поэтому с точки зрения научных исследований мы все же говорим о том, что не все знаем о процессах, протекающих в нашем организме и обо всех инструментах их регулирования.
И баночка с одним синтезированным витамином С зачастую будет хуже при прочих равных условиях, чем натуральный продукт питания с его богатым внутренним наполнением.
Да, вы меня сейчас спросите – «А как же витамин Д? Его почти всем назначают…»
Это редкое исключение для многих северных стран, когда добавка может быть рекомендована широкому кругу людей на постоянной основе. Однако всегда нужно подходить к данному вопросу ответственно, проверять анализы, корректировать дозировку в зависимости от сезона и не заниматься самостоятельным назначением больших дозировок, которые могут быть токсичны для организма.
А для практического применения – делюсь с вами подборкой сезонных летних источников витамина С (на 100 г) для РФ:
Брокколи – 89,2 мг в свежем виде и 64,9 мг в вареном;
Кольраби – 50 мг;
Капуста краснокочанная/белокочанная – 60 мг;
Петрушка (свежая) – 150 мг;
Укроп (свежий)– 100 мг;
Клубника – 60 мг;
Смородина (черная) – 200 мг;
Зеленый горошек (свежий) – 60 мг;
Помидор (свежий) – 25 мг;
Поэтому, дамы и господа, когда слышите «невозможно» и «только так» – включайте критическое мышление, думайте, читайте. Будут вопросы приходите. Расскажу, как организовать питание и собирать все необходимое на постоянной основе.
А теперь начистоту, ответьте, что вкуснее - таблетка или 50 грамм черной смородины?
Только чур, честно)