Ингредиенты:
- 12 вьетнамских рисовых бумаг для роллов
- 24 вареные креветки, очищенные и разрезанные пополам вдоль
- 1 пучок листьев салата (например, ромен или айсберг)
- 1 пучок свежего базилика
- 1 пучок свежей мяты
- 1 пучок свежего кинзы
- 1 огурец, нарезанный тонкими полосками
- 1 морковь, нашинкованная на тонкую соломку
- Вермишель из рисовой лапши, заранее отваренная и охлажденная
- Опционально: авокадо, нарезанное тонкими ломтиками
- Опционально: ростки бобов мунг или другие проростки
Для соуса:
- 4 столовые ложки хойсинового соуса
- 1 столовая ложка арахисового масла
- Несколько капель сезамового масла
- Опционально: измельченный арахис для посыпки
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Все ингредиенты должны быть нарезаны и готовы к использованию.
- Вареные креветки разрежьте пополам вдоль.
- Вермишель отварите согласно инструкции на упаковке, затем охладите.
2. Сборка роллов:
- Наполните широкую миску теплой водой.
- Окуните рисовую бумагу в воду на несколько секунд, чтобы она стала мягкой.
- Аккуратно выложите рисовую бумагу на чистую влажную салфетку.
- На рисовую бумагу сначала выложите листья салата, затем сверху разместите вермишель, креветки, огурец, морковь, листья базилика, мяты, кинзы и, при желании, авокадо и проростки.
3. Заворачивание роллов:
- Аккуратно заверните нижнюю часть рисовой бумаги над начинкой.
- Затем заверните боковые стороны рисовой бумаги внутрь.
- Продолжайте скручивать ролл вверх, плотно упаковывая начинку, чтобы ролл был плотным и аккуратным.
4. Приготовление соуса:
- В маленькой кастрюле смешайте хойсиновый соус, арахисовое и сезамовое масло.
- Нагрейте соус на среднем огне, помешивая, пока он не станет гладким.
- Перелейте соус в миску для подачи и посыпьте измельченным арахисом, если используете.
Подавайте вьетнамские роллы с креветками сразу же с соусом для макания. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда, легкого ужина или в качестве закуски на вечеринке.
Приветствую всех гурманов и любителей кулинарии!
Приглашаем вас подписаться на наш канал "Кулинария и Рецепты", где каждый день мы делимся вдохновляющими идеями и рецептами для всех случаев жизни. От простых завтраков до изысканных ужинов — у нас найдется всё, чтобы удивить ваших близких и разнообразить повседневное меню.
Не пропустите наши ежедневные обновления! Подписывайтесь, оставляйте свои комментарии и делитесь с нами своими кулинарными шедеврами. Присоединяйтесь к нашему сообществу единомышленников и вместе расширяйте горизонты вкуса и мастерства.
🍳🥘🍰 Подписаться на канал "Кулинария и Рецепты" 🍰🥘🍳