Можно ли приготовить хороший кофе дома?

Время чтения: 5 минут

Основные моменты:

• Способы приготовить кофе дома:

1. Капельная кофеварка.
2. Гейзерная кофеварка.
3. Джезва.
4. Френч-пресс.
5. Аэропресс.

• Советы

Домашний кофе — это настоящий ритуал. Рассвет, солнце только что начинает подниматься над горизонтом, а аромат свежеприготовленного кофе наполняет воздух вашей кухни. Как приготовлен этот напиток?

Каждый способ приготовления кофе вносит свой вклад в его вкус и текстуру. Некоторые методы раскрывают яркие ноты фруктов и ягод, другие делают его насыщенным и крепким.

Мы описали 5 самых популярных способов заваривания кофе в домашних условиях.

1. Капельные кофеварки

Один из самых простых способов приготовления кофе. Вода проходит через молотый кофе в фильтре, который улавливает масла и осадок, что придает напитку мягкий и чистый вкус. При этом машина полностью контролирует стабильную подачу и температуру воды.

Для заваривания кофе вам понадобится кофеварка с фильтром, молотое кофейное зерно и вода.

Используйте кофе среднего помола. Обычно для фильтр-кофе рекомендуется соотношение кофейного зерна к воде 1:16 (например, 15,5 гр на 250 мл воды). Такие машины обычно выставляют температуру около 93-96 градусов.

2. Гейзерная кофеварка

Самый популярный способ домашнего заваривания кофе в Европе. Благодаря высокой температуре и относительно грубому фильтру, получается крепкий и плотный напиток.

Гейзерная кофеварка — это уникальное устройство, состоящее из двух резервуаров и воронки-фильтра. Её принцип работы основан на использовании давления пара для прокачки горячей воды через молотый кофе.

Для заваривания кофе вам понадобится гейзерная кофеварка, плита или газовая горелка, молотое зерно и вода.

1. В нижний резервуар кофеварки налейте горячую воду. Верхний резервуар оставьте пустым.
2. В центральный фильтр поместите кофе среднего помола. Опирайтесь на отметку на воронке-фильтре, оставленную производителем.
3. Поместите гейзерную кофеварку на плиту или другой источник тепла.
4. Под действием пара горячая вода просачивается через кофейные зёрна, выделяя из него вкусовые и ароматические вещества.
5. Когда весь объем воды пройдёт через молотый кофе, гейзерная кофеварка издаст характерный звук, оповещающий о завершении приготовления.

3. Джезва

Вы можете знать этот способ, как «кофе по-турецки». Это целый ритуал, требующий внимания и времени. Он подходит для тех, кто хочет быть максимально вовлечённым в процесс приготовления кофе. В результате получается достаточно плотный, терпкий и насыщенный напиток.

Для заваривания кофе по-турецки вам понадобится джезва, плита, кофейное зерно и вода.

1. Засыпьте кофе очень мелкого помола в турку, залейте водой и поставьте на средний огонь. Соотношение зерна к воде примерно 1:10 (например, 18 гр на 180 мл воды).
2. Как только начнет образовываться тёмная пена, снимите турку с огня и чайной ложкой переложите пену в чашку.
3. Поставьте емкость обратно, после повторного закипания, перелейте кофе в чашку.

Во время приготовления кофе в джезву можно добавить сахар или пряности, чтобы дополнить вкус и аромат напитка.

4. Френч-пресс

Самый понятный способ заваривания кофе. Крепость напитка полностью регулируется: чем дольше вы его настаиваете, тем больше кофеина в нём будет.

Чаще всего для заваривания кофе во френч-пресе рекомендуют использовать кофе крупного помола. Мы уверены, что здесь уместны эксперименты. Пробуйте разный помол, вплоть до среднего, чтобы найти рецепт идеальной для вас чашки.

Для заваривания кофе вам понадобится сам френч-пресс, кофейное зерно и горячая вода.

1. Подогрейте сосуд, омыв его горячей водой.
2. Насыпьте молотое зерно. Рекомендуемое соотношение кофе к воде составляет примерно 1:15 (например, 20 гр на 300 мл воды).
3. Залейте горячей водой и перемешайте.
4. Оставьте кофе настаиваться на 3-5 минут в зависимости от того, какого эффекта вы хотите добиться.
5. Медленно опустите поршень, чтобы отделить кофейную гущу от напитка.

5. Аэропресс

Это инновационный способ приготовления кофе, который создает насыщенный и чистый вкус. Аэропресс очень компактный, его удобно даже брать с собой в походы.

Для заваривания кофе вам понадобится сам аэропресс, кофейное зерно, фильтр и горячая вода.

1. Смочите фильтр горячей водой.
2. Насыпьте зерно в резервуар. Помол должен быть чуть меньше среднего.
3. Налейте воду из чайника, спустя 5-7 минут . Среднее соотношение зерна к воде 1:10 (например, 20 гр на 200 мл воды).
4. Оставьте на 40-60 секунд. Можно в это время равномерно перемешивать напиток.
5. Установите поршень, сделайте небольшое обратное втягивающее движение.
6. Плавно опускайте поршень, сохраняя постоянное давление, до тех пор, пока вся жидкость не окажется в чашке.

Ещё немного полезной информации

Важно помнить о качестве используемых ингредиентов. Чистая вода и хорошее зерно — то, что необходимо для создания вкусного напитка. Если у вас нет дома качественной кофемолки, вы всегда можете обратиться к бариста вашей любимой кофейни, посоветоваться и обсудить, какой помол будет наиболее оптимальным.

Экспериментируйте с разными методами и параметрами заваривания, чтобы найти лучшее сочетание для вашего утреннего напитка. Наслаждайтесь процессом приготовления кофе и каждой чашкой, которая поднимает вам настроение!