Брокколи - это однолетняя культура холодного сезона, устойчивая к заморозкам и легкой заморозке, ее часто пропускают и пережаривают. Брокколи чувствительна к жаре, в слишком жаркую погоду она быстро зацветет и не образует съедобных головок, лучше всего растет осенью из-за более предсказуемой прохладной погоды. Чтобы предотвратить распространение клубневого корня и других болезней, переносимых через почву, не компостируйте корни капусты. Некоторые садоводы не компостируют никакие части растения. Кроме того, чередуйте размещение растений брассики в вашем саду, чтобы они не росли в радиусе 10 футов как минимум 3 года подряд. Некоторые эксперты рекомендуют чередование продолжительностью 7 лет. Кочанная брокколи - наиболее распространенный вид в Соединенных Штатах, с большими центральными головками, плотно заполненными бутонами.
Где выращивать брокколи
Сорта брокколи
- Итальянская зеленая капуста (весна)
- Waltham 29 (осень)
- Зеленая комета
- Рааба, ветвящийся некорневой сорт
- Из брокколи Романеско получается головка цвета шартрез с характерным спиралевидным рисунком; некоторые называют этот вид "фрактальная брокколи" - на самом деле она больше похожа на цветную капусту, но имеет превосходный вкус, приготовленная как брокколи.
Почва для брокколи
Обычная садовая почва, хорошо дренированная.
Посадка брокколи
Прорастание за 7 дней.
Когда -
Начинайте посев семян в помещении за 6 недель до последних сильных заморозков для получения урожая ранней весной. (В середине лета начните еще один посев рассады для посадки в августе и поздней осенью.) Высаживайте рассаду в конце апреля - начале мая. Брокколи более вынослива, чем цветная капуста, и может выдержать несколько заморозков, сохраняя при этом урожайность.
Как -
Рядами на расстоянии 2 1/2 фута друг от друга, с расстоянием между растениями от 18 дюймов до 2 футов. Расстояние между растениями может варьироваться, большее расстояние между растениями приводит к увеличению размеров кочанов с меньшим количеством боковых побегов, в то время как меньшее расстояние приводит к уменьшению размеров кочанов и большему количеству боковых побегов.
Как растет брокколи
Растение вырастает относительно прямостоячим, до 4 футов в высоту, с длинными, узкими темно-зелеными листьями. По мере приближения сбора урожая на верхушке стебля появляется утолщенная гроздь, которая на самом деле является цветочной головкой. Когда ее обрезают для сбора урожая, боковые побеги будут продолжать развиваться в течение нескольких недель.
Требования к хранениюОсенний урожай лучше замораживать, чем летнийСвежиеТемператураВлажностьСрок хранения32F95-100%10-14 дней32-4080%1 месяцКонсервированныеСпособВкусСрок годностиКонсервированныеярмарка12+ месяцевХолодное сердцехорошо12 месяцевСушеныеярмарка12+ месяцев
Выращивание брокколи
Поскольку растения имеют неглубокие корни, культивация для борьбы с сорняками должна быть осторожной и неглубокой или сильно мульчируйте междурядья, чтобы подавить рост сорняков и сохранить влажность почвы. Как только начинается рост, растениям нужна постоянно влажная почва. Полив будет важен при малом количестве осадков. Как только появится первый урожай, внесите круг удобрения 5-10-5 или 4-8-4 вокруг каждого растения на расстоянии 6 дюймов от стебля и всыпьте примерно по 1 столовой ложке на растение. Брокколи также можно поливать водорастворимым рыбным эмульсионным удобрением.
Сбор урожая брокколи
Через 60-80 дней после посадки. Первым урожаем будет центральная цветочная головка, напоминающая зеленую цветную капусту. Срежьте ее острым ножом под углом к стеблю длиной 4-6 дюймов, обязательно оставьте несколько листьев на стебле, так как у многих видов в этом случае образуются боковые побеги от оси листа. Старайтесь срезать кочан под углом, чтобы вода не скапливалась на только что срезанном стебле, что приводит к гниению и болезням. Убедитесь, что головка срезана до того, как она расколется и отделится; в противном случае растение быстро зацветет и пойдет на семена. Когда срезают верхушечную цветочную головку, боковые побеги меньшего размера будут давать постоянный урожай. У брокколи, выращенной в домашних условиях, скорее всего, не вырастут такие большие кочаны, как у сортов из супермаркета.
Вредители брокколи
- То же самое для капусты
- Корневые личинки - При пересадке положите вокруг каждого саженца 3-дюймовые квадраты из рубероида, чтобы покрыть участки почвы; или присыпьте землю древесной золой.
- Капустные бабочки / черви - бороться с капустными червями на удивление просто. При посадке накрывайте восприимчивые культуры плавающим рядковым чехлом и оставляйте его на месте до сбора урожая.
- Черви - Черви - Используйте жесткие бумажные воротнички вокруг рассады, чтобы они выступали как минимум на 1 дюйм ниже линии почвы.
- Блошки - Присыпьте древесной золой или мучной пылью.
Болезни брокколи
- То же самое для капусты
- Почвенные фунгициды в некоторой степени эффективны против болезней брокколи, но они дороги, продаются в больших количествах и непрактичны для использования на небольших приусадебных участках, если только не выращивается большое количество брокколи.
- Клубневой корневой грибок - чаще всего встречается на сырой или кислой почве. Выращивайте только на хорошо дренированной почве; соблюдайте правила севооборота; известковайте, чтобы поддерживать рН почвы на нейтральном уровне 7.
- Желтизна - почвенное заболевание; выбирайте устойчивые сорта.
- Черная гниль - бактерии, зарождающиеся в семенах; покупайте только у авторитетных дилеров семян или производителей подстилочных растений; чередуйте посевы.
- Черная ножка - бактерии распространяются с зараженных растений, садовых инструментов и остатков мусора. Соблюдайте севооборот.
-----------------------------------------------------------------------------