"Бульвардье", как по мне один из лучших коктейлей всех времен, в правильном "Бульвардье" сочетается сладость, горечь и крепость.
По своей сути "Бульвардье" это тот же "Негрони" только вместо джина добавляться бурбон.
Состав:
- бурбон – 45 мл;
- красный сладкий вермут (Россо) – 30 мл;
- биттер "Кампари2 (Campari) – 30 мл;
- лёд.
Способ приготовления до боли прост. В смесительном стакане смешать все ингредиент хорошенько простировать и перелить в предварительно охлажденный бокал. Украсить лучше всего цедрой апельсина.
Немного истории
Принято считать что "Бульвардье" придумал Эрскин Гвинн, переехавший во Францию из США богатенький журналист, издававший для американских эммигрантов журнал "Бульвардье"
Эрскин благодаря своим родственным связям не бедствовал и частенько заходил в бар «Harry’s New York Bar» который создал тоже выходец из США бармен Гарри Макэлхоун. Гарри же оказался во Франции из-за сухого закона 20х годов. В 1927 году Макэлхоу издал книгу в которой упоминался виновник сей статьи. И в ней говориться что именно Эрскин придумал коктейль, а Гарри лишь дал ему название. Что любопытно, в той же книге появляется упоминание коктейля "Старый приятель" уже за авторством самого Гарри Макэлхоун в котором бурбон заменили на виски, а сладкий вермут на сухой.
В IBA "Бульвардье" вошел лишь в 2020м году и попал в категорию "Незабываемые"