Я уже писала о грудинке, варенной в луковой шелухе. Получается очень вкусное мясо, которое у нас любят все в семье. Это статья здесь:
Я вообще приверженец натуральной домашней еды. Вместо покупной колбасы мне больше нравится мясо, приготовленное своими руками. И не важно - варенное, томленое, копченое или запеченное - все мяски хороши, если в них нет глутамата натрия))). Но если серьезно, то все эти консерванты и усилители вкуса не очень хорошо влияют на здоровье.
Итак, для приготовления нежнейшей рульки нам нужна сама рулька и пару горстей луковой шелухи. Ну еще соль, перец и приправы.
Луковую шелуху хорошо промыть и выложить в кастрюлю, в которой будем готовить. Положить рульку в кастрюлю, налить воду и поставить на огонь. Добавить соль, перец и приправы, которые вам нравятся.
Самый лучший вариант - приправа для мяса.
Соль добавляйте из расчета 1 столовая ложка на 3 литра воды.
Как вода закипит, убавить огонь на самый маленький и оставить томиться под закрытой крышкой 2 часа.
Через два часа отключить огонь и оставить в кастрюле на пару часов, чтоб остыла. Остывшую рульку выложить на тарелку и убрать в холодильник до полного охлаждения (чтоб удобно было нарезать).
Но даже в теплом состоянии рулька необыкновенно нежная и вкусная)))