Новое исследование компании re:spondelligent показало, в каких городах Швейцарии находятся самые лучшие и самые худшие рестораны. Несмотря на то что гурманы в целом положительно оценивают возможности ресторанов в этой альпийской стране, некоторые города имеют худшие отзывы, чем остальные.
Более 66 процентов отзывов о швейцарских ресторанах оценивают их в пять звезд
В своем отчете компания re:spondelligent обнаружила, что из 2 000 проанализированных онлайн-отзывов посетители в 66,3 процента случаев дают ресторанам Швейцарии пятизвездочный рейтинг. Четырехзвездочные отзывы составили 18,2 % всех отзывов, и только 6,3 % гостей оставили однозвездочный отзыв.
Когда речь зашла о негативных отзывах, выяснилось, что чаще всего предметом спора становится качество обслуживания. Стандарты обслуживания упоминались в 40 процентах негативных отзывов, в то время как сама еда упоминалась лишь в 30 процентах случаев. Третьей по распространенности жалобой в Швейцарии стала цена блюда.
Посетители стали критичнее относиться к ресторанам Швейцарии
В исследовании отмечается, что за последний год отзывы о швейцарских ресторанах стали более критичными: эксперты поставили стране средний балл re:Score — средний балл из 100, основанный на оценках отзывов, их качестве и частоте — 83,6, что немного меньше, чем годом ранее. Причиной тому стали более критические отзывы о ресторанах Цюриха, Базеля и Санкт-Галлена.
Это также означает, что рестораны в швейцарских городах больше не являются самыми высокорейтинговыми в регионе DACH. В 2023 году эта честь досталась австрийскому Клостернойбургу, набравшему 86,3 балла. Рестораны в Швейцарии и Австрии были оценены одинаково, в то время как рестораны в Германии получили в среднем более низкую оценку.
Ресторанный рейтинг городов Швейцарии: Винтертур — первый, Лозанна — последняя
В 2023 году Винтертур был назван городом с самыми высокими оценками ресторанов в Швейцарии: рейтинг re:Score составил 85,6. Второй город кантона Цюрих вытеснил Санкт-Галлен с первого места в швейцарском рейтинге. Четверку лидеров замыкают Чур и Локарно.
Город Лозанна, напротив, был признан худшим по качеству ресторанов в Швейцарии. В отчете отмечается, что позиция столицы кантона Во в нижней части рейтинга отражает тот факт, что рецензенты были наиболее критичны к ресторанам франкоязычной Швейцарии, за которой следуют рестораны Тичино — именно поэтому Лугано занял второе место в рейтинге худших ресторанов страны.
Швейцарские города с лучшими и худшими ресторанами
Всего здесь представлено 16 швейцарских городов с лучшими и худшими ресторанами в 2023 году:
- Винтертур (85,6)
- Санкт-Галлен (85,4)
- Чур (85)
- Локарно (84,8)
- Цюрих (84,6)
- Аскона (84,3)
- Берн (83,9)
- Интерлакен (83,7)
- Беллинцона (83,6)
- Женева (83,3)
- Люцерн (83,3)
- Невшатель (83,2)
- Базель (83)
- Биль / Бьенн (82,9)
- Лугано (82,6)
- Лозанна (81)
Более подробную информацию об исследовании можно найти на сайте re:spondelligent.