Соус Цезарь - это классический соус, который был создан в ресторане Цезаря в городе Тихуана, Мексика, в 1920-х годах. Он был разработан для салата Цезарь, который также является популярным блюдом в мировой кухне. Соус Цезарь характеризуется кремовой текстурой, легкой кислинкой и нежным вкусом, который прекрасно сочетается с кусочками салата, крутонами и пармезаном.
Ингредиенты
- Майонез - 100 г
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Дижонская горчица - 1 ч.л.
- Пармезан (тёртый) - 50 г
- Соль - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Вода - 50 мл
Пошаговый рецепт
- В миске смешайте майонез, измельченный чеснок, лимонный сок, дижонскую горчицу и тёртый пармезан.
- Постепенно добавляйте воду и перемешивайте, пока не достигнете желаемой консистенции соуса.
- Оцените вкус и добавьте соль и черный перец по вкусу, при необходимости.
- Готовый соус Цезарь можно подавать к салату, к пасте, курице или использовать как дип для овощей.
Советы по хранению
Соус Цезарь лучше всего хранить в холодильнике в герметичной стеклянной или пластиковой таре. Он сохраняет свой вкус и качество в течение нескольких дней. Перед употреблением всегда проверяйте состояние соуса на предмет свежести.
Полезные свойства основного ингредиента
Пармезан - это ценный источник белка, кальция и других важных питательных веществ. Он может помочь укрепить кости, поддержать здоровье кожи и нервной системы.
Интересные факты о соусе
- Соус Цезарь, созданный в Тихуане, Мексика, стал известным во всем мире и является одним из самых популярных соусов для салатов.
- Оригинальный рецепт соуса Цезарь включает в себя анчоусы, однако его можно приготовить и без них, сохраняя тот же характерный вкус и аромат.