Хочется чего то вкусненькое и так что бы быстро?Домашний чизкейк?Щас все будет😉👌🏼
- печенье 300 г
- масло сливочное 100 г
- сыр сливочный(можно рикотту)600г
- сахар 150 г
- яйца 3 шт
- сливки от 30-35% 200 мл
- кокосовая стружка(на украшение)
- форма для выпикания
- пергаментная бумага(для силиконовой формы,если понадобится)
Для начала выложите масло с холодильника что бы оно немного растаяло.
Рикотта или сливочный сыр, яйца и сливки тоже дожны быть комнатной температуры .Если забыли вытащить,то положите все в горячую воду,будет быстро и удобно👍🏼
Берем печенье и перемалываем его в блендере.
Нет блендера? Не беда, засыпаем печенье в пакет и дробим его скалкой, ну или чем нибудь потяжелее что бы в крошку все)
Затем добавляем масло и все хорошо ручками разминаем, что бы печенье хорошо лепилось.
Берем кольцо для выпекания или силиконовую форму(но форму заранее застелите пергаментом, что бы потом можно было вытащить готовый чизкейк)
Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим на 10 минут выпекаться.
Дальше вытащим его и дадим немного остыть)
Берем сливочный сыр(рикотту), сахар и перемешиваем хорошо лопаткой или венчиком.Не взбиваем!Это главное!Все пойдет пузырями, а нам они не нужны.
Дальше по одной штучке добавляем яйца и так же хорошо перемешиваем.
Добавляем сливки и перемешиваем так же аккуратно👇🏼
Вот такая масса у вас будет в готов виде🥰
Постучите массу об стол, что бы лишние пузырьки вышли, иначе при выпечке наш чизкейк треснет по середине.
Затем выливаем в форму нашу массу и выпекаем 10 минут на 200 градусах, а затем 1 час на 120-150 градусах.
Такой разброс от того, что у меня например минимум 150 градусов, я вытащила чизкейк через 40 минут.
Я украсила его Кокосовой стружкой, а вы можете не украшать вовсе или добавить что-то свое.🥰
Приятного аппетита ❤️