Красивый цветок одуванчик знает каждый человек, но о пользе этого уникального растения знают не все. Позвольте, я вам расскажу! В старину одуванчик называли «русским женьшенем», потому что он полезен от цветочка до корня – помогает в борьбе со многими болезнями, поднимает иммунитет. В одуванчике очень много микроэлементов, таких, как кальций, медь, фосфор, магний, селен, калий. Из него делают отвары, чаи, кофе, добавляют в салаты и разные блюда, он улучшает качество кожи и волос. Однозначно, одуванчик продляет молодость, дарит силу и наделяет человека энергией.
В апреле-мае самое время заготавливать корни. Главное успеть до того времени, когда растение наберет бутоны, тогда в корнях много пользы и силы. Корень полезен людям, страдающим болезнями желудка, действует, как мягкое слабительное, улучшает секрецию желудочного сока, способствует оттоку желчи. Также, он очищает кровь, регулирует обменные процессы, улучшает аппетит и настроение, а еще способствует похудению.
Я заготавливаю одуванчик третий год. Это очень просто. Именно сейчас нужно пройтись по саду или огороду, у кого нет, то пойти в лес или поле подальше от автодорог, и лопаточкой выкопать зеленые листики растения вместе с корнем. Затем растение подержать в воде несколько часов, меняя воду. Когда вода станет прозрачной, нужно отрезать вершки от корешков – зелень я режу и ложу сушить для волшебных коктейлей и салатов, а корень с помощью зубной щетки тщательно чищу от остатков земли и боковых ростков.. Затем держу корешки час в подсоленной воде – так уходит горечь, тоже нарезаю на кусочки и сушу. Если сушку производить на воздухе, то нужно не менее недели, а в сушилке при температуре 40 градусов – сутки. Высушенные корешки я ложу в тряпочные мешочки, а часть промалываю в кофемолке в порошок и использую в любую еду, как пикантную добавку. Кстати, на вкус корень похож на мясо курицы.
Из корня одуванчика можно приготовить отвар – на пол-литра кипятка столовая ложка, через 20 минут отвар можно принимать по четверти стакана несколько раз в день. Мы любим добавлять высушенные корешки в чай – по половине чайной ложечки вместе с другими полезными травами. Такой чай действует как общеукрепляющий, тонизирующий, профилактический и способствующий похудению. Но самым вкусным из корней одуванчика является кофе. В нем совсем нет кофеина, а заряжает энергией и прекрасным настроением не хуже бразильского! Для такого кофе нужно порошок немного поджарить на сковороде, но не передержите. Порошок должен приобрести чуть буроватый оттенок. Охладите и поступайте с ним, как с обыкновенным кофе, а если добавите чуточку корицы, то совсем не отличите от самых лучших сортов любимого напитка.
Еще из корня одуванчика можно приготовить настой для тех, у кого проблемы с кожей. На бутылку хорошей водки нужно половину стакана измельченного сырья. Хранить в прохладном месте 2 недели, принимать по столовой ложке перед едой. Также можно использовать настой для полоскания волос – они будут меньше выпадать и станут пышнее и эффектнее.
Про пользу «русского женьшеня» можно говорить бесконечно! Но, как и у всего на свете, и с этим чудодейственным средством нужно знать меру и осторожно его использовать! Если при употреблении появляется тошнота или диарея, то уменьшите дозу или несколько дней не принимайте корень в напитках и еде, особенно, во время обострения болезней желудка. Как гласит мудрое изречение: «Болезнь легче предупредить, чем лечить!» Используйте корень для профилактики, для поднятия иммунитета, прекрасного настроения и, конечно же, будьте здоровы!