Китай невероятно гордится своей долгой, пятитысячелетней историей. Тут в большом полете всякие древности. Здесь учатся по принципам, сформулированным 2500 лет назад. Лечатся по рецептам 3000 летней давности. И даже история водки тут длиннее, чем вся история России.
Попала тут в магазин знаменитой марки Moutai, узнала много интересного и налюбовалась на красивые бутылки.
История китайской водки Moutai насчитывает более двух тысяч лет. Напиток появился во время владычества династий Цинь и Хань, обрёл популярность в правление династий Тан и Сун, достиг совершенства к эпохе династий Мин и Цин и получил окончательное признание и почёт в 20 век, водка стала представительскими напитком самого высокого уровня. Ещё в эпоху правления династии Хань производимая в окрестностях городка Маотай "бетельная настойка" была выбрана императором Уди для принесения в дар.
Уникальный климат и почва создали китайский байцзю Moutai, особый дистиллированный напиток из сорго и пшеницы. В 135 году до н.э. его предшественник, напиток Jujiang, производимый в районе современного города Маотай, рассматривался как награда императоров Китая, пить ту водку могли только высокопоставленные особы. Маотай получил своё название от места происхождения и производства на реке в городе Маотай провинции Гуйчжоу, он является ярким представителем китайского алкоголя. Говорят, что водка имеет неповторимый аромат, хотя я не понимаю, как вообще у водки может быть приятный вкус и запах. Крепость китайской водки серьезная - 53 - 56 градусов, так что китайцы гораздо суровее русских.
Долгие годы байцзю не покидал пределы Китая, и секрет производства хранили в тайне, он и сейчас якобы известен только нескольким людям.
Сто лет назад, в 1915 г., китайский байцзю Moutai впервые покинул пределы Китая и блестяще показал себя на Панамо-Тихоокеанской международной выставке в Сан-Франциско, тем самым открыв путь национальным китайским брендам на мировую арену. В прошлом небольшая винокурня выросла в крупную современную корпорацию, которая заняла лидирующие позиции в ликёро-водочной промышленности Китая и теперь уверенно развивается.
Говорят, что в 1935 г., когда Красная Армия Китая во время Великого похода вошла в Жэньхуай, солдаты лечили свои раны байцзю Moutai и благодаря ему быстро восстанавливали свой боевой дух.
В 1949 г. Чжоу Эньлай назначил Маотай главным напитком на банкете по случаю образования КНР. На протяжении последних ста лет Moutai сопровождала практически все важнейшие события бурной истории современного Китая, став свидетельницей его взлётов и падений на мировой арене. Маотай известен как политический, дипломатический, культурный напиток, как напиток дружбы, а во всём мире его называют "национальным напитком Китая". Во время недавнего визита в Китай Путина его тоже угощали этим напитком.
Сегодня древняя традиционная технология прекрасно объединилась с современной для создания дистиллированного напитка №1 и одного из наиболее ценных алкогольных брендов в мире КWEICHOW MOUTAI.
С прошлого столетия Moutai вошел в список ЮНЕСКО "Три мировых напитка, являющихся мировым нематериальным культурным наследием", вместе с французским коньяком и шотландским виски.
В магазине я увидела водку по самым разным ценам: от 400 до 40000 юаней. Мне непонятно, чем может отличаться водка, и как на ее вкус влияет выдержка, это же не вино и не коньяк. Но я, конечно, полный профан в этом вопросе.
Moutai обычно разливают в очень красивые керамические бутылки, хотя недорогую водку пакуют и в стекло. Керамические бутылки выглядят очень презентабельно, может в них весь секрет ценообразования?
Читайте также：