Доброго времени бытия!
Эта тема затронула меня в первую очередь потому, что я подарил своей девушке красивый, расфуфыренный и элегантный букет клубники в шоколаде. Ее реакция меня поразила. Она сказала, что, да, букет прекрасен, но, по факту, он оказался не тем, что она ожидала. Может, конечно, мне не повезло с магазином, где я его приобрел или попал не в сезон клубники, но не суть. Предлагаю полностью в это разобраться.
Букеты из клубники в наше время стали популярной фишкой. Сколько я пересмотрел подборок и топов подарков, многие упоминают такой сюрприз, как очень роскошный подарок. Любой такой букет или коробочка с клубникой в шоколаде будет настолько красиво оформлена, что не захотеть подарить её у вас просто не будет права.
Хотя в наше время обычные букеты с цветами являются достаточно дорогим удовольствием на недельку, а то и меньше, букеты из клубники в шоколаде тоже не отстают в плане стоимости. За небольшой букет в 18 ягод вы заплатите около 2000-2500 рублей, а если хотите побольше ягод (31 штуку), то вам придётся отдать в районе 3500-4000 рублей. Что касается коробочек с такой клубничкой, то они будут стоить немного меньше, за те же 16-18 ягод около 1500-2000 рублей. А цена некоторых букетов, украшенных настоящими цветами, игрушками, съедобным золотом, в крутых упаковках и т.п. может достигать вообще 20000 рублей. В общем и целом, удовольствие не дешевое, но опустим этот факт на то, что это красиво, а красота - это страшная сила. Если что, то цены я высматривал на самых популярных сайтах, но не в праздничный сезон. Естественно можно найти дешевле, но все же это показатель того, что изделия достаточно дорогие.
Так почему же так дорого?
Как мы знаем, клубника и так достаточно недешевая вкусняшка, и обволакивают ее не в "Алёнку" или "Бабаевский" шоколад, а во "вкуснейший" и "качественнейший" БЕЛЬГИЙСКИЙ. К тому же, в каждый букет добавляют красивые украшения, всякие дополнительные продукты по типу голубики, малины и всего такого. Да, это дорого. И в основном вы платите не за клубнику и шоколад, а за красоту и работу кондитеров. Но, в любом случае, это очень много за тот результат, который является вкусненьким десертом, а не "экспонатом" в каком-нибудь музее.
И так, с этим мы разобрались, но всё-таки меня колышет один вопрос. Для чего делать из еды искусство, если это нужно съесть?! Учитывая, что вся эта клубника в шоколаде позиционируется (продавцами) как самый вкусный деликатес, который можно только придумать, обладает кучей витаминов и поднимает уровень эндорфина в мозге. По факту, это уловки маркетологов, которым надо продать товар в красивой обёртке.
Почему же всё-таки обман?
По сути тут вас никто не обманывает, но всё-таки, по моему опыту, это оказался не очень то и вкусный десерт, который подкупил меня своей красотой и изящностью.
Сочетание сладкого, нежного белого шоколада с кислой клубникой было не то, чтобы ужасным, но не прекрасным точно, а некоторые ягоды были точно разморожены. Опять же говорю, может, мне так не повезло, может, в сезон не попал, хотя весна вроде бы считается сезоном для клубники, но одно могу сказать точно, я не один так думаю, и мне не одному приезжали такие вот букетики. Прочитав кучу отзывов, я понял, что многим людям действительно всё нравится, а многие также как и я разочаровались, а некоторые вообще отравились, т.к. клубника оказалась не мытой.
Конечно, вы можете сказать, что, если тебе не нравится, то сделай сам, и будете правы как никогда, но моя претензия обоснована высокой стоимостью продукта и его низким качеством (лично в моём случае).
Да и к тому же, я посмотрел и прикинул, что кондитеры-продаваны окупаются с такой клубничкой примерно на 150-200%. Приведу пример:
-Клубника на в Перекрестке стоит 600 руб./кг, а бельгийский шоколад на озоне в среднем 3000-4000 рублей за 3 кг. Я возьму стоимость молочного шоколада Mr.Cho в 3200 руб. за 3 кг, да, конечно он уступает качеству настоящему бельгийскому шоколаду, но по отзывам можно понять, что по соотношению цена/качество достойный вариант на рынке.
-Я брал букет из 25 ягод(для удобства).
-Считалось все проще некуда. 1 ягода клубники, в среднем, весит 25-30 г, а в букеты допускаются ягоды и 20 г. Но не суть, считаем как 25 г каждая ягода. Всего примерно 625 г в букете. Себестоимость 25 ягод в букете - 375 рублей.
-Далее считаем шоколад, потраченный на клубнику. На каждую ягоду тратится, в среднем, 8-10 г шоколада. То есть, 250 г шоколада. Себестоимость шоколада в букете примерно 267 рублей.
-Дальше идут другие расходники (по типу шоколадной стружки, съедобных спреев, воздушного риса, жирорастворимых красителей, какао-масло), которые закупаются оптом в огромных количествах и стоят копейки, что не касается съедобного золота (вместе с ним вырастет и цена изделия) и электронного термометра, который приобретается всего один раз.
-Крафтовая бумага на том же озоне стоит 250-300 руб. за 10 м, а лента за 27 м стоит 150 руб. Бумаги нам надо будет около 2-3 м, а ленты 40-50 см.
-Складываем все это вместе с упаковочной бумагой и лентой(+150 руб.), расходники(+100 руб.) и получаем себестоимость одного букета в 25 ягод - 892 рубля.
Условно 900 рублей - себестоимость букета клубники в шоколаде, что подтверждает мое высказывание о 150-200% прибыли кондитеров. Коробочки будут чуть дешевле. Да, вы можете сказать, что я взял дешёвую клубнику или вообще не ту, что в гипермаркетах эти ягоды продаются и по 800 руб/кг, и по 1000 руб/кг, но вы не учли того, что все эти кондитеры-предприниматели не покупают ни клубнику, ни шоколад, ни дополнительные материалы для изготовления в магазинах. Они заказывают клубнику оптом у поставщиков, покупают ее на Авито, где цена совершенно отличается от магазинной. Так что в любом случае 900 рублей - это не минимальная цена.
Так к тому же, по ощущениям - это не самое понятное для меня сочетание: Хрустящий, ломкий шоколад с нежной клубникой.
Итог
Конечно же, клубника в шоколаде останется популярной на рынке подарков для ваших вторых половинок. Выглядит она очень даже вкусно, так к тому же из неё делают произведения искусства. Думаю это вполне себе завлекает людей покупать такие подарки, а кондитерские будут и дальше на этом зарабатывать. А я, в свою очередь, лучше куплю своей девушке букет цветов за такие деньги.
Рекомендация
Чтобы сильно не переплачивать за такие десерты, можно просто купить клубнику и Нутеллу. Окунув прохладную ягоду на шпажке, вы получите очень вкусное и нежное сочетание. Либо же самим взять и растопить плитку шоколадки (подойдет Милка или что-то подороже) на водяной бане и окунуть прохладную клубнику в шоколадную массу. А для тех, кто может себе позволить шоколадный фонтан, доступна функция окунать всё, что не прикручено, во вкуснейший и теплый шоколад. Это выйдет дешевле и ничуть не меньше удивит ваших вторых половинок.
| Мнение автора считается субъективным и никого не хочет задеть. Никого |
| не принуждает намеренно хейтить кондитерские! |
