Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
В этом году знаменитый коньячный дом Remy Martin отмечает свое 300-летие. По этому солидному поводу был создан коньяк Remy Martin 300th Anniversary Coupe под руководством мастера погреба последних 10 лет Батиста Луазо. Как он сказал: «этот коньяк очень ограниченного выпуска, символизирует 300 лет Дома и наше видение на следующие 300 лет».
Интересные факты о Remy Martin, которые вы, возможно, не знали
- все коньяки дома происходят из региона Fine Champagne, в котором используются коньячные спирты как из крю Grande, так и из Petite Champagne. Это терруары, используются только для производства коньяка, а не шампанского, несмотря на название;
- Здесь в 1927 году разработали первый VSOP (Very Superior Old Pale), смешав винтажи Petite Champagne и Grande Champagne;
- Считается, что Реми Мартен первый из Шаранта, который смог вывести коньяк в мир роскоши;
- Он первый сделал графин (изготавливается из драгоценного хрусталя Баккара) для коньяка Людовика XIII, который был украшен геральдической лилией, а форма вдохновлена флягой 15 века;
- Rémy Martin теперь является частью группы Rémy Cointreau;
- коньяк Людовик XIII впервые был выпущен в 1874 году к 150-летию Дома и стал квинтэссенцией эликсира коньячного мира;
-здесь работала первая женщина-мастер погреба Пьеретта Трише, которая разработала Centaure и Centaur de Diamant.
Ниже представлены три марки коньяка Rémy Martin, которые у нас есть и которые достойны быть подарены уважаемому человеку. Себе, например…
Rémy Martin VSOP (40%)
Коньячный дом Rémy Martin знаменит прежде всего этим Remy Martin VSOP. По статистике, каждая третья продающаяся в мире бутылка VSOP является коньяком Remy Martin VSOP. В оригинальной зеленой бутылке, покрытой легким инеем, он содержит сотни коньячных спиртов (из винограда с престижных крю Grande и Petite Champagne) выдержанных от 4-х до 12 лет. Не менее 50% из Grande Champagne. Впервые был создано в 1927 году тогдашним мастером Андре Рено. Как по мне, то он уступает следующим двум ниже, но тоже хорош.
Аромат с нотами ванили, спелого абрикоса, печеного яблока, элегантные цветочные ноты, а также меда, кураги, персика и засахаренных груш. Вкус с гармоничным сочетанием спелых фруктов, тонких нот лакрицы, кожи, меда, кураги, персикового ликера и сиропа корицы. Тело прекрасно структурировано, состоит из нескольких слоев. Послевкусие многослойное, с тонами сухофруктов и шелковистой текстурой.
Rémy Martin Napoléon 1738 Accord Royal (40%)
Мастер погреба Жорж Кло создал этот купаж в 1997 году, чтобы отпраздновать важный момент в истории коньяка и Rémy Martin. Оригинальный стиль бутылки и ее название отсылают к году, когда король Франции Людовик XV дал Реми Мартену королевское разрешение на посадку нового виноградника, а в то время это было строго запрещено на всей территории Франции. Коньяк королю понравился, и он выразил таким образом свое монаршее благословение - королевский аккорд. Так что он был выпущен в честь королевского указа.
Купаж содержит более 240 коньячных спиртов возрастом от 6 до 20 лет, (средний возраст 12 лет), где Grande Champagne составляет 65%, а Petite Champagne 35%. Большая часть спиртов выдержкой от 10 лет и выше, что он ближе к XO. Имеет кучу наград, а две последние за 2023 год (на фото). Обязательно дать подышать.
Аромат богатый, с нотами пряностей, легкой травянистостью, фруктового пирога, крем-брюле, темных фруктов, марципана, мармелада из инжира, чернослива, оттенков имбиря и дуба. Вкус сочный, также богатый, чуть сладковатый и мягкий, с нотами сладкой ириски, табак, дуба, сушеного инжира и абрикоса, ванили, темного шоколада, корицы и имбирного пирога. Отличный баланс. Послевкусие сухое, с тонами жареного миндаля, чернослива и темного шоколада.
Rémy Martin XO Excellence (40%)
Мастер погреба Андре Жиро создал этот коньяк Remy Martin XO в 1981 году, из спиртов с крю Petite (15%) и Grande Champagne (85%). Считается, визитной карточкой мастера погреба, и что из такой композиции получаются очень хорошие сложные коньяки, обладающие изысканным ранчо. Являясь одним из самых знаковых коньяков Extra Old (очень старый), он состоит из более чем 400 спиртов, где самому молодому 10 лет, а самому старому 37.
Аромат с бархатистой структурой с насыщенными тонами жасмина, бархатная структура и сложными фруктово-конфетные оттенками. В сердце вкуса преобладают ноты инжира, чернослива, корицы, спелой сливы, засахаренных апельсинов с специями, фундука и медовых пряников. Послевкусие гурманское, которое длится около 10-15 минут с нотами жареных какао-бобов, меда, цветов и пряных специй.