🐦 Готовимся к пасхе! Нашла прекрасный рецепт кулича, решила приготовить, результат меня приятно удивил,это невероятно вкусный ,нежный, воздушный кулич, долго не черствеет, рекомендую всем!!!
🐣 Рецепт: Кулич на опаре с изюмом
🐥 продукты для приготовления:
молоко 500 мл.
дрожжи свежие 50 г.
мука 1 кг.300 г. (может чуть больше)
яйцо куриное 6 шт.
масло сливочное 200 г.
сахар 250 г.
изюм 300 г.
ванильный сахар 1 ч.ложка
🐥 приготовление:
🐤 изюм перебрать,убрать остатки веточек и хвостиков, залить горячей водой, оставить на 15 минут, затем слить воду,изюм обсушить на полотенце и обвалять в муке.
🐤 молоко немного подогреть,растворить в нем дрожжи, добавить 500 г. муки,хорошо перемешать,
🐤 поставить в теплое место, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут, опара поднимется вдвое
🐤 белки отделить от желтков,желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела
🐤 белки взбить со щепоткой соли в плотную пену
🐤 в подошедшую опару вмешать растертые желтки
🐤 добавить в опару размягченное масло, перемешать
🐤 в последнюю очередь аккуратно вмешать взбитые белки
🐤 оставшуюся муку просеять и частями всыпать в тесто ,каждый раз вымешивая, муки может уйти чуть больше и зависит это от размера яиц.
🐤 поместить тесто в глубокую чашку, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут,тесто должно хорошо подняться
🐤 вынуть тесто из чашки и подмешать в него изюм
🐤 формы для куличей протереть и смазать донышки маслом, разложить кусочки теста по формам
🐤 поставить формы с тестом на противень,отправить в духовку нагретую до +100 гр. на 10 минут
затем увеличить температуру до +170 гр. и выпекать 25 минут.
если у вас большая форма,то выпекайте 35 минут
🐤 куличи остудить в формах,затем вынуть и украсить глазурью
🌼 для глазури:
белок яичный 1 шт.
сахарная пудра 70 г.
лимонный сок 1 ч.ложка
белок смешать с сахарной пудрой и лимонной кислотой до однородности,
смазать глазурью макушки куличей.
😍 Благодарю за прочтение статьи.
😍 Прошу поставить лайк 👍
😍 Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации,
впереди много интересного!
😍 Пишите комментарии, задавайте вопросы, буду рада обратной связи!