Отрезать у свежих огурцов концы , срезать кожицу{ если она грубая} и удалить семена выемкой. Огурцы наполнить подготовленным фаршем , охлажденным в холодильнике , положить на тарелку с листьями салата латук . Отдельно подать сметану или соус майонез с корнишонами . Для приготовления фарша мясо консервированных крабов освободить от костных пластинок , мелко нарезать и смешать с небольшим количеством соуса майонез с добавлением желе и заправить солью , перцем и уксусом . Фарш должен быть густым.