Стейк средней прожарки, древний кулинарный трюк, привлекает внимание своим аппетитным видом и ароматом. К тому же на майских праздниках многие отдыхающие будут использовать такой продукт, к примеру, для жарки на гриле. Однако, насколько безопасно употребление мяса с кровью, ответили гастроэнтеролог Эльвира Комкова и нутрициолог Ольга Деккер.
Что готовят из сырого мяса:
Тар-тар и строганина — некоторые из традиционных блюд, которые можно приготовить из сырого мяса. В этих блюдах мясо подвергается минимальной обработке, сохраняя свою естественную структуру и вкус.
Полезные вещества:
Мясо с кровью богато белком, железом, цинком и витаминами группы В, что полезно для организма.
Опасности сырого мяса:
Несоблюдение правил обработки и хранения сырого мяса может привести к заражению бактериями и паразитами, такими как сальмонелла, листерии и трихинелла.
Рекомендации экспертов:
Употребление мяса с кровью безопасно, если оно правильно приготовлено и обработано. Желательно выбирать мясо от надежных поставщиков и соблюдать правила гигиены при его приготовлении, пишет портал sport-express (18+).
Мясо с кровью — это не только вопрос вкусовых предпочтений, но и вопрос безопасности питания. Важно помнить об этом, следуя рекомендациям специалистов и бережно относясь к своему здоровью.