Рецепт Жареного сома по-южному

Вот рецепт классического блюда южной кухни США — Жареный сом по-южному.

Рецепт Жареного сома по-южному

Ингредиенты:

• 4 филе сома
• 1 чашка кукурузной муки
• 1/4 чашки муки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Дольки лимона для подачи

Инструкция:

1. Подготовка смеси для панировки: В миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, чесночный порошок, паприку, кайенский перец, соль и черный перец.
2. Подготовка сома: Обмакните каждое филе сома в панировочную смесь, обеспечив полное покрытие.
3. Жарка: Нагрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Жарьте филе до золотистого и хрустящего состояния, около 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины филе.
4. Подача: Подавайте жареный сом горячим с дольками лимона на стороне для свежести вкуса.

История блюда

Жареный сом — популярное блюдо на Юге США, особенно в таких штатах, как Миссисипи и Алабама, где сом считается основной рыбой в рационе. Это блюдо отличается своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Жареный сом часто подают на семейных ужинах или во время пикников на открытом воздухе, где он становится центром стола, подаваясь с традиционными гарнирами вроде кукурузных лепешек (hush puppies) и капустного салата (coleslaw).