18 блюд работающей мамы за неделю: легко и быстро

Решила посчитать: а сколько раз в неделю я вообще встаю к плите? Получилось 18, это в среднем по 2.5 раза в день.

Но, на самом деле, по большей части вся сложная готовка - на выходных (сырники, драники, выпечка, солянка и т.п), а в будни те блюда, что полегче.

В общем, показываю наше меню за неделю:

Завтраки:

• Овсянка

К ней сыр, хлеб, масло, вареные яйца

Я из тех людей, которые варят овсянку на два дня и нисколько этого не стесняются. Если бы манка не превращаюсь в остывшем виде в монолитный ком, я бы поступала с ней так же.

• Бутерброды с колбасой и сыром на гриле.

Делаю с вечера, утром просто кладу в гриль.

• Сырники

С вареньем, сметаной, чаем и кофе

Драники

Вместо красной рыбки и селедка хорошо заходит :)

• Скрэмбл со шпинатом (попробовала делать на паровой бане, еле отмыла эту баню потом)

+ бутерброды с авокадо, рыбой и творожным сыром

Обеды

• Солянка

Я добавляю картошку, а вы?

• Суп 7 бобов

Вообще, понятие обедов/ужинов такое условное.

Вторые блюда я готовлю вечером после ужина, чтобы в обед дети могли их сами разогреть. Но. Если я пришла пораньше, и, соответственно, на ужин у нас не что-то, что я просто сунула в гриль или в духовку, то едим это и вечером, и на обед.

• Макароны и тефтели

+салат из зеленой редьки с луком и маслом

• Жареная картошка, индейка на гриле

+просто пекинская капуста похрустеть

• Пюре и котлетки дракона куриные

+ солёные огурчики

Показывала рецепт этих котлет вот здесь:

• Плов

На этот раз с говядиной

Ужины

• Треска на гриле, брокколи, цветная капуста

Оливки, черри, творожный сыр, соевый соус

• Макароны с фаршем

Соус младший сын делает уже сам: добавляет к томатной пасте соль, сахар, воду и перемешивает. А мы едим и нахваливаем.

Пару дней дети оставались на ужин у своего отца, поэтому я готовила то, что они не едят, а я обожаю. Обычно ведь готовишь то, что все едят, себе персонально не хватает времени кашеварить. Так что, использовала такую возможность.

• Салат цезарь с креветками

• Запечённые кабачки с помидорами, сметаной и сыром

Рецепт очень простой:

1. Кабачки нарезать кружочками, посолить и посыпать приправой, которая нравится

2. Поверх выложить кружочки помидор, посолить с приправой,

3. Смазать сметаной

4. Поставить в духовку на 25-30 минут

Я всегда, если остаётся место на решетке, рядом располагаю что-то еще: картошку по-деревенски на гарнир, или курицу/индейку в рукаве/фольге на бутерброды

4. Посыпать сыром и дать ему расплавиться. Всё.

Выпечка

• Шарлотка с яблоками

Добавляла немного сметаны в тесто

• Наполеон с заварным кремом

Дети обожают Наполеон. Но ценник на него (за более-менее нормальный по составу) под косарь. Ну рука не поднимается его купить, честно. Научилась сама делать.

• Беру готовое слоёное бездрожжевое тесто, прямо не нарезая, весь пласт выпекаю в духовке (500 грамм)
• Готовый прямоугольник режу пополам и "расслаиваю" на тонкие "коржи", слоев 25-30 получается. Если они ломаются и рвутся, не проблема вообще, просто стыкую их и промазываю кремом (классическим заварным).

Себестоимость получается меньше в два раза, при том, что в креме хорошее масло и молоко, а вкуснота неописуемая, и не скажешь, что коржи не свои.

А я подсела на пудинг из семян чиа. Заливаю на ночь кокосовым молоком, утром с ягодами или фруктами любыми прослаиваю.

Никаких наполеонов не надо :)

А что вы готовили?