Говорили о заделах советского времени. Ну не было у нас в заделах производства мяса крупного рогатого скота, Ну не было! (крики с мест «Зачем вы говорите неправду?») Я говорю правду! Правду! И в должны знать об этом, если занимаетесь… Потому что не было у нас производства специального… И вы не можете об этом не знать! У нас в России, в Советском Союзе, не было специального мясного животноводства! (крики с мест «В Оренбургской области!») В Оренбургской области везде по России не было! Специального мясного животноводства.
Вы знаете, что: я уже этим занимаюсь не первый год! И я внимательно, очень внимательно слушаю наших сельхозпроизводителей. И вы к ним поезжайте и поговорите. И с Зубковым [Виктор Зубков – первый вице-премьер в 2007-2012 гг., директор колхоза и совхоза в 1970-1985 гг. – «ИстЛяп»] поговорите, который у нас занимается сельским хозяйством с младых ногтей! Он был и директором совхоза, и колхоза, не чета, тут многим в зале сидящим! Поднимал разваленные предприятия! И он знает, как строить эту работу! Знает! Уверяю вас!
У нас много таких специалистов – я почти каждую неделю с такими встречаюсь. Почти каждую неделю! Не было у нас в Советском Союзе мясного животноводства! У нас забивали скотину, которая уже молоко не давала!
Выступление в Государственной Думе, 11 апреля 2012 г. (0.05 – 1.24)
Путин далеко не первый правитель, который стремиться возвыситься, клевеща на предшественников. Лжёт он и в данном случае. Хотя в СССР преобладали молочные и мясо-молочные породы крупного рогатого скота, мясные породы тоже разводились. Например, порода известная как «Казахская белоголовая» представляющая гибрид английских быков породы «Герефорд» с отечественными коровами России и Казахстана. В Большой Российской энциклопедии казахская белоголовая порода описывается как мясная и отдельно сообщается, что у нас разводили и самих герефордов. Ещё более распространённой мясной породой энциклопедия называет «Калмыцкую», в создании которой также участвовали быки из Великобритании.
Описывая казахских белоголовых, историк кулинарии Павел Сюткин уточняет , что «по мере совершенствования породы в ней выделились два типа: мясной и мясо-молочный. При формировании скота мясного типа применялось длительное содержание животных на степных пастбищах, выращивание телят подсосным способом и кормление в зимний период грубыми кормами, силосом и концентратами. Велась также селекция по мясности. В хозяйствах, где сосредоточен мясо-молочный скот, проводили отбор животных и по мясности и по молочности, а также по жирности молока. Телят выращивали при ручной выпойке. При раздое коров использовали в большом количестве сочные корма и концентраты. И в общем, эти советские эксперименты оказались удачными. Порода получилась красивая, мощная и эффективная. Тело казахского белоголового скота бочкообразное, с плотным выступающим подгрудком. У представителей этой породы значительная мышечная масса, в целом конституция массивная. Вес взрослых коров — 500-550 кг, быков — до 950 кг. Мясо этих коров сочное, с отложением жира между мышцами».
Разводились в Советском Союзе и французская мясная порода «Шароле». Большая Советская энциклопедия информирует, что «В СССР породу разводят в чистоте и используют в скрещивании для улучшения мясных качеств др. пород». Сюткин в свою очередь с грустью упоминает конец элитного стада в Аркадакском районе Саратовской области. По данным историка бурёнки «там прижились и уже строили планы на долгую и радостную жизнь своих потомков. Но в перестройку все это импортное стадо съели».
Лжёт Путин и когда утверждает, что в СССР на мясо забивали исключительно «коров, которые уже молоко не давали». На самом деле порядка половины приплода даже в молочных и мясо-молочных породах, составляли бычки, которых на мясо и отправляли. Для откорма таких телят существовали специальные межколхозные предприятия, а на прилавках телятина, как правило, лежала отдельно от говядины.