Поклонники искусственного мяса (как и любой другой еды) спят и видят прекрасную картину близкого будущего, когда животных перестанут выращивать на убой, выбросы метана из их кишечников уменьшатся, а люди будут не покупать дорогое мясо, а получать его чуть ли не даром в любых количествах, полностью победив голод на планете.
Я бы сам пошел сражаться за такой мир, если бы видел хоть малейшую возможность осуществления всего этого великолепия. Но жизнь показала, что на данной стадии развития науки все это — химера и не факт, что воплотится на практике в обозримом будущем.
Начнем с того, что уже оскомину набила абсолютно безумная мысль, что бедные коровки на лугу пускают ветры с такой силой, что это изменило климат. Утверждать такое могут либо полностью безграмотные люди, либо те, у кого распространение подобных галлюцинаций является оплачиваемой опцией.
Есть, правда, один человек, который в деньгах не нуждается, а утверждает все вышеописанное. Но этот человек — Билл Гейтс, он является воинствующим вегетарианцем, а по совместительству как раз тем персонажем, кто деньги разным «британским ученым» и платит.
Доказать, что в глобальном потеплении виноваты коровы, пока ни у кого не получилось. Равно как и доказать факт наличия этого потепления. Любой ученый расскажет, что погода на земле подвержена циклам (длящимся тысячи лет) и в истории Земли было множество периодов, когда средняя температура была куда выше, чем сегодня, потом все шло на спад и по новой.
А все эти «математические модели», которыми нас пугали еще во времена ковида, однозначно доказывающие, что мы все умрем, оказались никуда не годными подтасовками статистики, доказывающими только то, что автору нужно доказать на данный момент.
Да, климат меняется и очень сильно, но человек с его вмешательством в природу виноват в этом в сотни раз больше, чем все животные в мире, вместе взятые. И даже вмешательство человека не способно очень уж сильно изменить глобальные тренды развития планеты. А если человек уж очень охамеет, то природа быстро найдет способ указать нахалу его место.
Теперь вернемся к искусственному мясу. 9 февраля 2024 г. было опубликовано многолетнее исследование, по мотивам которого я написал эту, слишком длинную для одного раза, статью. Поэтому придется разделить ее на две порции. Но будет очень интересно, обещаю!
За последние десять лет на развитие технологий выращивания искусственного мяса было потрачено невообразимое количество денег. И даже если учесть, что большая часть из них была банально рассована по карманам и украдена, оставшихся хватило бы, чтобы накормить всех, даже самых ленивых прохиндеев на свете. Но люди гораздо больше мотивированы вкладывать деньги в то, что может принести им прибыль, чем жертвовать голодным, сирым и убогим.
Только в период с 2016 по 2022 годы по официальным данным инвесторы вложили почти 3 миллиарда долларов в компании, занимающиеся выращиванием мяса и морепродуктов. Мощные венчурные и суверенные фонды, такие как SoftBank, Temasek, Qatar Investment Authority, наперегонки рвались захватить рынок первыми. Крупнейшими игроками отрасли были такие, как Tyson, Cargill, JBS, а такие знаменитости, как Леонардо Ди Каприо, Билл Гейтс (куда же без него!), Ричард Брэнсон и многие другие толкали вперед этот локомотив.
Две ведущие компании-стартапа, Eat Just и Upside Foods, достигли оценочной стоимости в миллиард долларов каждая! И уже сегодня (без особых исследований и отдаленных результатов) несколько продуктов, в состав которых входят культивированные клетки, одобрены для продажи в Сингапуре, США и Израиле.
Все это сопровождалось разговорами о климатической катастрофе, которая неминуемо разразится в ближайшие пять лет и от которой нас должно спасти именно искусственное мясо и забой всех коров, до которых дотянется карающая рука мамкиных климатологов.
И что мы имеем на выходе? Забегая вперед, скажу — ни одно из обещаний не было и не будет реализовано даже в отдаленной перспективе.
Интервью с почти 60 инвесторами и инсайдерами отрасли, в том числе со многими из тех, кто работал в этих компаниях или входил в их руководящий состав, свидетельствуют исключительно о растраченных финансах, невыполненных обещаниях и абсолютно ничем не подтвержденной научной базе.
А теперь интересные факты и подробности.
Пока инвесторы выписывали чеки, производители старались обойти ответы на вопрос хотя бы об источнике тех клеток, которые они обещали уже завтра выращивать в неимоверных количествах. Тот факт, что это клетки все тех же убитых животных, мало кто афишировал, а уж признаваться в том, что размножать их хоть в сколько-нибудь промышленных масштабах оказалось невозможным, вообще никто не хотел. Все старались ковать железо, пока дают деньги, строили огромные заводы, наращивали мощности и клепали склады, на которых никогда не было вообще никакой продукции.
О личности руководителей подобных компаний может многое сказать пример главы ведущей компании отрасли по производству веганских продуктов питания Hampton Creek (после многочисленных скандалов переименовавшейся в Eat Just).
Джош Тетрик не врач, не ученый, не биолог и даже не какой-нибудь захудалый эколог. Это просто бывший футболист первого дивизиона, который все, что умеет, — излучать дерзкую, притягательную уверенность в себе (этого в нынешнем капиталистическом мире вполне достаточно). Зато Тетрик был постоянным участником всевозможных конференций, где его можно было увидеть хвастающимся своими высокопоставленными инвесторами и их стремлением к «экстраординарным результатам» (которых, как выяснилось, нет, не было и не будет в обозримом будущем).
Идея выращивать мясо получила мощное развитие в 2013 году, когда голландский ученый Марк Пост объявил, что приготовил первый в мире бургер из культивированной говядины. Весь мир пускал слюни от восторга, но мало кто обратил внимание на некоторые важные детали, а дьявол, как известно, кроется в мелочах. Работа над одной-единственной котлетой, которую долго и кропотливо выращивали, волокно за волокном в сотнях пластиковых посудин, обошлась более чем в 300 000 долларов!!!
Зачем думать о таких мелочах, когда важен сам факт появления одной котлеты, а денег на рынке куры не клюют?! Главное — привлечь инвесторов и завтра 300 000 долларов превратятся в 3 цента! На волне эйфории даже самые недоверчивые и скупые богатые буратины теряли голову и были уверены, что большие вливания дадут еще бОльшие результаты.
Как бы не так!
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ