Бабушка моя всю жизнь проработала в кафе в Центральном парке культуры и отдыха города Свердловска. В те далекие советские времена работники общепита были очень важны. У бабушки всегда был полный холодильник еды. И всегда были вкусные пирожки, пельмени, чебуреки, окрошка, борщ, щи... Все, что бы она ни приготовила, всегда было по ГОСТам и сделано с любовью. Бабушка была добрым, но строгим человеком. Она любила ездить на юг, любила золото и украшения. Она жила на широкую ногу.
Дед был моряком, а потом работал в сталелитейном цехе на ВИЗе, где повредил свое здоровье. Он сжег одно легкое, и второе ему периодически откачивали. Он вел почти растительный образ жизни, напоминал старого морщинистого ящера. Такой же неразговорчивый, но добродушный и спокойный. Бабушка же была человеком огня.
Союз распался, прежний мир исчез в пелене прошлого. Наступили суровые, голодные и дикие 90-е. Я не люблю вспоминать это отвратительное время, в памяти только склизкая мерзость.
Бабушка – человек предприимчивый, она всегда брала жизнь на таран. Зачем ждать подачек с неба, брать надо здесь и сейчас.
На нашем районе так уж как-то хаотично образовался китайский рынок "Таганский ряд". Он стал знаменит на весь Екатеринбург и его окрестности. На рынок начали съезжаться люди за дешевыми шмотками и товарами со всего города и области. Бабушка очень быстро поняла, что работа – это хорошо, но кушать надо всем. Она купила военный термос, большой алюминиевый, прикрепила его к хозяйственной тележке и начала продавать пирожки на рынке.
Успех она получила огромный. Не успевала она сойти с трамвая, как ее облепляли низкорослые китайцы-торговцы, словно пчелы – медоносный цветок. За пять минут она все продавала, потом ехала домой считать выручку и готовиться к новому дню. Денег выходило очень даже неплохо.
Жила бабушка в центре города, "Московская горка", крайне престижном месте, в шаговой доступности "Центральный рынок", тогда он еще был.
Бабушка шла на рынок по старым знакомствам у мясников, покупала не очень ликвидные, но неиспорченные куски мяса подешевле, картошку, капусту. И начинала подготовку к новому дню. С каждого пирожка была небольшая прибыль, но в общей массе выходило очень даже прилично. Все было посчитано, опыт многолетней работы в советском общепите не прошел даром.
Вставала Тамара Дмитриевна всегда засветло, часа в четыре утра. Начинала свою деятельность, ставила тесто подниматься, готовила картошку, делала пюре, жарила капусту, готовила начинку. Естественно, с таким подходом пирожки получались всегда свежайшие. Что и влияло на спрос продукта.
Сестра Люба, моя старшая двоюродная сестра, всегда в поиске приключений на свою голову. Ни работы, ни семьи. Она подсмотрела, как бабушка делает бизнес. Загорелась идеей. Бабушка ей и говорит: "Вот тебе, Любочка, мука, картошка, сковорода, делай со мной, со мной и будешь ездить продавать". Но Люба не захотела вставать в четыре утра, вставала, когда захочется. Пироги делала тоже "тяп-ляп". Приезжала на рынок не к основному спросу. Естественно, никто у нее эти пирожки не покупал, продавала она их, конечно, но не все и не за ту цену, что бабушка. Хватило Любы на неделю. Дело она это забросила.
А бабушка в конце лета, скопив приличную сумму, съездила в Сочи, отдохнула, украшений прикупила. К сожалению, бизнес пришлось прикрыть, прознали местные братки про ее пирожки и запретили ей появляться на рынке. Собственно, из-за этих братков и воспоминания о тех временах отвратительные. Откуда народились в стране Советов эти моральные гниды – непонятно.
Вот так разный подход к одному и тому же делу, с виду простому, дает абсолютно разный результат. Бабушка вкладывала душу, это было дело всей ее жизни, а сестра – ради наживы.