Утром моего первого рабочего дня в итальянском ресторане в качестве pastry chef владелец заведения, мой непосредственный начальник, провел экскурсию по всем помещениям с обязательной дотошной инспекцией каждого шкафчика, полки и технического девайса.
Наконец мы дошли до холодильной камеры. Это индустриальный холодильник размером с небольшую комнату с полками вдоль стен. Там хранятся ингредиенты для десертов, мясо и рыба сувид, ферментирующиеся стейки, сыры, свежие овощи и фрукты, зелень, словом, все скоропортящиеся продукты.
В недобрый час мне вспомнилась черная шведская комедия про столетнего дедушку и я спросила, что будет, если дверь в холодильную камеру захлопнется, когда ты находишься внутри.
Босс с довольным видом уверенного в себе человека: "А ничего не будет, смотри, тут есть специальная ручка именно на такой случай". И захлопывает дверь изнутри. Пытается открыть - а она не открывается. Специальная ручка светит, но не греет двигается. Со слегка офигевшим видом он, все еще не веря в реальность происходящего, подергал за ручку. Стукнул по ней пару раз. Ничего не произошло. Долбанул по ней с разбегу ногой. С тем же нулевым результатом. Всё это произошло за какие-то 3-4 секунды, и тут выключился свет и включилось охлаждение. Прохладный арктический ветерок +4.
Мы в шефских блузах с коротким рукавом. На кухне еще никого, придут только через час, да нас и не слышно, хоть стучись, хоть ори. Дверь толстенная, а на кухне работает вытяжка, гриль и даже стоя рядом приходится повышать голос.
Меня охватила легкая паника, я мысленно попрощалась с мамой, детьми, любимым и друзьями и представила заголовки в желтой прессе вроде: "Первый день на новой работе стал последним в ее жизни" или: "Смерть от гипотермии на жарком острове: как ей это удалось?!"
На самом деле нас бы рано или поздно обнаружили, конечно, и мы бы даже не умерли до тех пор, благо камера не морозильная, а всего лишь холодильник, но перспектива получить пневмонию в общем так себе.
На счастье, у шефа был с собой телефон, и он сработал, и коллега, которому он позвонил, был уже на подходе к ресторану. И освободил нас из хладных объятий индустриального холодильника.
С тех пор, отправляясь туда и тем паче в морозилку, я предупреждаю кого-нибудь из коллег и подставляю под дверь ящик для подстраховки. Ныне и присно и вовеки веков.
__