Друзья сегодняшнюю тему я хочу посвятить «Хлебу насущному», поскольку именно им и сыт человек.
С детского сада я привык к питанию, которое состояло из трех блюд: супа, второго блюда с гарниром и компота. Не представляю для себя полноценного питания без супа.
Мое фирменное первое блюдо это — борщ, но для его приготовления нужны определённые продукты, время (около двух часов) и творческий подход.
В следующих статьях я расскажу о своём борще подробнее, а сегодня хочу поделиться рецептом быстрого супа, который я называю «Мультисуп». Ведь его легко приготовить из тех продуктов, которые всегда есть под рукой.
Мультисуп — это своего рода «Каша из топора», быстрое и простое блюдо, которое часто выручает да и сыну нравится, а детей постоянно надо удивлять разнообразием: «Надоело есть одно и тоже...».
Для приготовления мультисупа вам понадобится:
- Двухлитровая кастрюля или большая ёмкость.
- Картофель (пару средних по размеру) и морковь (если есть).
- Лавровый лист и перец горошком (если есть).
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук).
- Могут пригодится пельмени, гречневая крупа, рисовая крупа, копчёности, покупные фрикадельки, рыбные консервы.
Набираем кастрюлю воды, добавляем щепотку соли в самом начале варки, лавровый лист (парочку) и штучек пять ароматных перчиков горошком, ставим на огонь.
Чистим картофель мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке, или нарезать соломкой, кружками, полукругом или четвертинкой круга, как Вам хочется. Высыпаем все подготовленное в кастрюлю.
В процессе готовки помешиваем суп ложкой и добавляем соли по вкусу, универсальную приправу (если есть).
Попробовав на готовность картофель и морковку (они должны быть чуть недоварены), добавляем десяток пельменей и варим 8-10 минут, вот наш пельменный суп готов.
Еще можно вместо пельменей добавить, копчености, фрикадельки, рыбные консервы и получился другой суп.
Зелень добавляем в конце, за пять минут до окончания варки.
Мультисуп может быть постным (вегетарианским), тогда вместо пельменей добавляем 100 грамм гречневой крупы, или рисовой, можно мелкой вермишели.
Если есть желание приготовить мультисуп на курином бульоне, то первым делом отваривается кусочек курицы в пределах получаса, потом извлекаем и далее вышеперечисленные ингредиенты, куриное мясо режется на кусочки и добавляется в конце варки. С другим мясом тоже самое, только оно варится дольше, около часа.
В других статьях я буду рассказывать об отдельных рецептах первых блюд, но это более основательные блюда, а мультисуп — это такая палочка-выручалочка, берите на вооружение.
Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь разнообразными вкусами.
Приятного аппетита!