Здравствуйте дорогие друзья! Приглашаю вас снова к себе на кухоньку, где мы с вами приготовим очень вкусный - Блинный слоеный курник с грибами, курицей и рисом.
Нам с вами понадобится:
Для теста:
- мука - 400 гр.
- яйцо куриное - 1 шт.
- масло сливочное - 100 гр.
- молоко (теплое) - 1/4 стакана
- сметана - 3 ст. ложки
- сода - щепотка
Для начинки:
- блины - 9 шт.
- курица - 1,5 кг.
- грибы (любые) - 500 гр.
- яйцо куриное - 3 шт.
- лук репчатый - 2 средние луковицы
- рис- 1 стакан
- укроп - небольшой пучок
- масло растительное, соль, черный молотый перец - по вкусу
+ 1 яйцо для смазывания
Итак, начинаем готовить:
Первая начинка:
Курицу отвариваем, не забыв посолить по вкусу. Снимаем кожицу, отделяем от костей и мелко нарезаем.
Вторая начинка:
Почистим и мелко порежем репчатый лук
И обжарим его, на предварительно разогретом растительном масле, до золотистого блеска (3-4 мин.)
Грибы режем и отправляем на сковороду с луком.
Обжариваем все вместе минут 10-15 до выпаривания жидкости.
Поперчим и посолим нашу начинку.
Третья начинка:
Отвариваем рис и 3 яйца. Сваренные яйца и укром мелко режем.
И перемешиваем с рисом.
Солим и перчим по вкусу.
Переходим к тесту:
В миску кладем размягченное сливочное масло, сметану и молоко.
Тщательно перемешиваем
Взбиваем яйцо
и вводим его в тесто
Добавляем соду и муку
и замешиваем мягкое тесто.
Заворачиваем в пленку или пакет
и убираем на 30 минут в холодильник.
Собираем курник:
Достаем тесто из холодильника и отрезаем от него 1/3 часть.
И раскатываем из нее лепешку диаметром чуть больше блинов.
Противень застилаем пергаментом или специальным ковриком и укладываем на него нашу лепешку.
Кладем на лепешку блин
и выкладываем на него треть рисовой начинки
Накрываем начинку блином
и выкладываем на него треть грибной начинки
на нее блин
На блин - треть куриной начинки.
закрываем блином.
Повторяем слои, пока не закончится начинка.
У нас получилась вот такая пирамида.
Берем оставшуюся часть теста и тонко раскатываем в большой блин.
Накрываем нашу пирамиду этим блином.
Аккуратно, ориентируясь на нижнюю лепешку, убираем лишнее тесто. (излишки пойдут на украшение)
защипываем края.
Аккуратно, чтобы не повредить стенки, делаем на защипанном крае насечки с помощью вилки
посередине делаем отверстие для выхода пара
И украшаем курник на свой вкус.
Взбиваем яйцо, смазываем им курник и отправляем его в, предварительно разогретую до 180 градусов, духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаем курник из духовки
Пробуем и наслаждаемся
Приятного аппетита!
Все рецепты в рубрике "Готовим с Михалычем"
Дорогие друзья! Наш канал, совместно с объединением "Справедливый север" занимается сбором и изготовлением гуманитарной помощи нашим бойцам в СВО. Если вы хотите внести свой вклад в помощь нашим бойцам, то:
Сбор денежных средств на закупку парафина для блиндажных свечей, перевязочных и гигиенических средств, и т.п. проводится на карту Сбер 4276 3800 8998 9383 (Михаил Л.).
Дополнительно вы можете самостоятельно приобрести и передать , предварительно созвонившись по телефону 8(905)5386805 Елене Волковой: влажные салфетки -много и постоянно, противогрибковые средства, ИПП, средства оказания первой мед.помощи : бинты, турникеты, кровоостанавливающие губки, пластыри, перекись водорода, хлоргексидин, обезболивающие средства и мази, пластыри, пантенол, противовирусные и противопростудные средства, витамины, уголь активированный и средства аналоги, сухие армейские души (САД) носки, трусы (боксеры) белье, грелки для рук и ног(в обувь), термоодеяла (покрывала фольгированные) балаклавы, перчатки, сигареты, зажигалки, разные вкусности : варенья, соленья, мед - все в небольших банках, сушки, баранки, орехи, сладкие фитнес-батончики(удобный перекус), фонарики, и проч.
Любые предложения помощи обсудим при созвоне.
Для раненых бойцов в госпиталь Бурденко готовы передать необходимые памперсы самых больших размеров, фрукты, сухофрукты и все, что необходимо ребятам для восстановления организма.
Для удобства - можно приобрести необходимое через Озон или Вайлдберриз, оформив пункты выдачи по адресам : ОЗОН - ул.Космонавта Волкова, д.25/2; ВАЙЛДБЕРРИЗ - ул.Приорова д.2а. В этом случае мы сами все получим , вам лишь при поступлении товара в пункты выдачи позвонить(!) Елене и переслать необходимый куар- код на телефон Елены Волковой 8(905)5386805 ( ВОТЦАП, Телеграм)
Спасибо всем кто не остаётся равнодушным и в меру своих возможностей помогает нашим дорогим защитникам. Любая помощь очень важна, любой ваш вклад - это жизни наших ребят!
Все отчеты по сбору и отправке гумпомощи здесь: Помощь участникам СВО