Блюда из картофеля хороши любые, но этот рецепт входит у меня в рейтинге в десятку лучших. Время приготовления 35 мин. Можно и быстрее, но я люблю, чтобы картошечка пропеклась. Духовка не нужна. Всё на сковороде, но на маленьком огне, поэтому блюдо не жареное, запечённое, с насыщенным картофельным вкусом и есть ли, кто любит драники, оно ваше, однозначно! Запеканка выглядит замечательно, а на разрезе просто восхитительно и очень аппетитно. Я готовлю его с копчёной паприкой, поэтому ароматом будут восхищены все, без исключения. Запеканку или пирог, уж не знаю как правильнее, можно подавать как на праздничный стол, в виде второго, не основного блюда, так и кушать на простой обед, потому что готовить просто и быстро.
Видео рецепта найдёте ниже по ссылке. Сейчас расскажу об особенностях приготовления и себестоимости блюда. Первая особенность, картофель после натирания на тёрке необходимо отжать и сок слить. Во многих рецептах рекомендуют добавлять крахмал. На мой взгляд, это лишнее, прекрасно и без него. Любителям чеснока, рекомендую добавить его за 7 мин до окончания приготовления, в глубокие надрезы, чеснок предварительно выдавить на чеснокодавку. Так же можно в картофельный замес натереть на тёрке половину луковицы.
Вторая особенность, это время запекания. Для меня оно идеально как в рецепте, но можно запекать и дольше.
По поводу сыра. Оптимально использовать твёрдый сыр, типа пармезана, но дороговато для меня, поэтому обошёлся полутвёрдым "Брест-литовск" классическим. По сливочному маслу, его добавлять я передумал, но для любителей сливочного вкуса рекомендую.
Подавать можно и со сметаной и с майонезом, можно с отдельными овощами помидорками и огурчиками, можно и с салатом из них.
Себестоимость. 6 больших порций.
Магазин "Вкусвил": 5 картофелин - 40 руб., Колбаса "Деревенская" - 279 руб., 3 яйца - 45 руб, паприка с дымком 30 руб., сыр 169 руб, масло оливковое 10 руб., Итого: 573 руб. Одна порция: 95 руб. Да, дороговато, но это же "ВВ", к продуктам претензий нет.
Посчитаем себестоимость для "Пятёрочки": 5 картофелин - 24 руб., Колбаса "Деревенская" - 223 руб., 3 яйца - 30 руб, паприка копчёная 15 руб., сыр 150 руб, масло оливковое 10 руб., Итого: 452 руб. Одна порция: 75 руб.
В "Пятёрочке" на 21% дешевле. Решать вам.
Спасибо, что эту минуточку были с нами! Приятного всем аппетита!
Вот видео рецепта:
Также рекомендую приготовить самую лучшую для здоровья "Льняную кашу".