Мы точно знаем, как покрасить яйца чаем каркаде на Пасху, и хотим поделиться с вами этим замечательным рецептом. Сложностей — никаких, а результат получается просто восхитительным. Яйца, окрашенные каркаде, имеют сиреневый или синий оттенок разной интенсивности (это зависит и от концентрации чая, и от времени воздействия). К тому же на поверхности скорлупы образуется красивый мраморный рисунок, который романтичные хозяйки называют «космическим». Все подробности процесса приготовления таких крашенок — в нашем рецепте.
Сложность: легко
Подготовка: 3 ч
Калории: 135.02 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Б/Ж/У: 10.92 г/9.37 г/0.60
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
яйца 8 шт.
чай каркаде 100 г
вода 1.5 л
столовый уксус 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
рафинированное растительное масло для смазывания яиц 2 ст.л.
ШАГ 1
Подготовьте яйца. Осмотрите их на предмет трещин. Понадобятся абсолютно не поврежденные яйца. Осторожно вымойте их теплой проточной водой. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы они согрелись.
ШАГ 2
Чай каркаде насыпьте в кастрюлю. Залейте кипящей водой и поставьте на средний огонь. Варите 3 минуты. Добавьте соль и столовый уксус. Перемешайте. Оставьте на среднем огне.
ШАГ 3
Осторожно опустите в кастрюлю с чаем каркаде яйца (по одному, шумовкой). Доведите до кипения и варите 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы желток и белок затвердели.
ШАГ 4
Выключите огонь под кастрюлей с яйцами. Проверьте, чтобы все они были полностью покрыты лепестками каркаде. Оставьте яйца в настое не менее чем на 3 часа. Чем дольше вы будете держать их, тем темнее будет их цвет.
ШАГ 5
Готовые яйца выложите из кастрюли с настоем каркаде шумовкой на 2–3 слоя бумажных полотенец. Дайте обсохнуть, затем осторожно снимите прилипшие лепесточки.
ШАГ 6
Смажьте каждое окрашенное яйцо рафинированным растительным маслом, чтобы оно стало блестящим. Выложите на тарелку или в корзинку. Пасхальные крашенки готовы.
КСТАТИ
Для приготовления таких яиц лучше выбирать листовой чай каркаде, а не «пакетики». Именно первый обеспечит большую насыщенность и яркость цвета при окрашивании.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы хотите, чтобы яйца имели сиреневый оттенок, а не синий, используйте коричневые яйца. Тем более что белые зачастую практически пропадают из магазинов примерно за неделю до Пасхи.