Решила приготовить, что-нибудь к чаю и разнообразить меню. Долго ломала голову и вдруг в голове всплыл рецептик булочек.
Время приготовления 3-4 часа с расстойкой теста, а реально затраченное время трудозатрат порядка 40 минут.
Ингредиенты:
• Мука – 3,5 стакана
• Молоко – 2 стакана
• Сахар – 300 гр
• Соль - щепотка
• Дрожжи (у меня сухие) 1 пачка
• Масло растительное 3 ст. ложки
• Ванилин – 1 пакетик
Разогреем молоко градусов до 30 и растворим в нём дрожжи, оставим минут на 15, пока молоко не пойдет шубой.
Затем добавим остальные ингредиенты: соль, сахар, масло, ванилин, муку.
ВАЖНО! Муку необходимо всыпать небольшими порциями, это и во избежание комочков, это насыщение теста кислородом , который так необходим для работы дрожжами, это и контроль за густотой теста.
КСТАТИ! В своем сегодняшнем рецепте я не добавляла, но во многих рецептах добавляются яичные желтки.
ВАЖНО! Белки делает дрожжевую выпечку жесткой и она быстро черствеет.
Вымешиваем тесто в течении 10 минут для придания однородности продукту, и оставляет тесто созреть на 1,5 – 2 часа.
Подошедшее тесто обязательно обмять и немного вымесить, затем делим на равные части и формирует булочки, выкладываем в форму смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом.
ОБЯЗАТЕЛЬНО! Оставляем наши булочки подняться в течении 20 минут.
КСТАТИ! Выпекать можно в круглой форме, получиться ромашка, я выпекала в глубоком прямоугольном противне.
Перед отправкой в духовку посыпала каждую булочку сахаром, а можно смазать будующие булочки яйцом с молоком.
Выпекать будем при 200 градусов около 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки или напряжения, просто поглядывайте на внешний вид.
И вуаля!!!
Лопайте пока тепленькие!!!
Приятного аппетита!