Выпечка может включать хлеб, торты, печенье, бриоши, крекеры и многое другое. Рецепты, используемые при выпечке, как правило, содержат больше углеводов и сахара, что может беспокоить любого, кто пытается придерживаться здорового питания.
Возможные риски при чрезмерном употреблении
- Калорийность. В сдобе много углеводов и калорий из-за пшеничной муки, жиров и сахара. Это может привести к лишнему весу и проблемам с обменом веществ, опорно-двигательным аппаратом, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами.
- Не самые полезные ингредиенты. В качестве жиров в сдобе могут использоваться пальмовое масло и маргарин, которые превращаются в промышленные трансжиры, вредные для иммунной и сердечно-сосудистой системы, для обмена веществ и даже могут повысить вероятность развития онкологических заболеваний.
- Вред для пищеварения. В белой пшеничной муке нет полезных волокон клетчатки, поэтому переедание такой выпечки может привести к проблемам с пищеварением, а именно — к запорам.
Начните меньше есть выпечку и будете худеть
Первое, что вы заметите после прекращения активного употребления хлеба, - это быстрая и значительная потеря веса. Ваш организм в мгновение ока избавится от скопившейся воды, избыток которой вас так беспокоил. Однако это не так здорово, как может показаться, потому что жир все равно останется на месте. Поэтому, если вы хотите избавиться от него, вам нужно начать бороться с отложениями, увеличив физическую активность, а не экономить на хлебе.
Хорошее и плохое
Выпечка считается ‘вредной’ из-за того, что в ней обычно много определенных питательных веществ. На самом деле это не совсем так! Да, это печенье с тройным шоколадом будет вредно для здоровья, и его не следует есть каждый день; но есть как "хорошая", так и "плохая" выпечка, которой может насладиться каждый. Например, существуют хлебобулочные изделия, не содержащие консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.
Кроме того, в зависимости от продукта, возможно, его можно сочетать с более полезными ингредиентами, такими как фрукты или овощи, для придания пикантного вкуса. К еде полезно подходить творчески.
Далее, рассматривая домашнюю выпечку, отметим, что есть более полезные ингредиенты, которые заменяют некоторые из более тяжелых ингредиентов. Например, авокадо может заменить большое количество шоколада, используемого в шоколадном торте; или вместо крема и джема на круассан можно положить лосось и хумус.