По мнению многих жителей Китая, горячая вода способна "излечить все болезни".
На самом деле китайцы начали пить горячую воду еще 4 000 лет назад, в эпоху неолита. Тот факт, что питье горячей воды вошло в привычку, нельзя отделить от распространенности "чайной" культуры. Во времена династии Тан чай жарили, а во времена династии Сун - заказывали. То, как пьют чай в наши дни, зародилось во времена династии Мин, то есть использование кипятка для заваривания чая. (Хотя привычка пить горячую воду существовала уже давно, она была присуща только богатым людям или литераторам).
Во время войны против США и Кореи американская армия развернула бактериологическую войну в северо-восточной части страны, а по всей стране началась патриотическая кампания по гигиене (очень важная из которых - кипятить воду перед употреблением) с целью предотвращения заболеваний.
Патриотическая гигиена после основания страны позволила фабрикам, учреждениям и школам иметь котельные и чайники с горячей водой в каждом доме, и люди вошли в привычку пить горячую воду.
На самом деле, ситуация с гигиеной в Европе в Средние века была тревожной, источники воды были сильно загрязнены и вызывали такие инфекционные заболевания, как холера, о которой до сих пор страшно вспоминать.
В XIX веке Британия решила улучшить состояние водных ресурсов, являющихся источником загрязнения, но не путем кипячения воды, а воспользовавшись плодами промышленной революции, создала целую систему фильтрации и стерилизации.
Именно поэтому в нашей стране для стерилизации и дезинфекции используется кипяток. А меры, которые предпринимает Запад, - это улучшение качества воды, совершенствование системы очистки и кипячение горячей воды, по сути, одно и то же.
