Даже для людей, ведущих активную жизнь зимой, весна напоминает выход из спячки — метаболизм ускоряется, организм перестает запасать калории. Если на это процесс накладывается неизбежный в наших широтах авитаминоз, иммунитет может не справиться с наплывом сезонных вирусов. В этот период особенно важно правильно питаться, но приготовление здоровой пищи обычно отнимает массу времени. Рассказываем о технике для вашей кухни, с которой готовить полезные блюда станет намного проще.
Аэрогриль: полезный фастфуд и не только
Принцип работы аэрогриля основан на циркуляции горячего воздушного потока внутри рабочей корзины. Благодаря этому продукты равномерно готовятся со всех сторон, остаются нежными внутри и покрываются хрустящей корочкой снаружи. Обычно ради этой корочки рыбу, курицу или картофель жарят во фритюре, то есть в огромном количестве масла. Аэрогриль за счет поддержания равномерно высокой температуры позволяет готовить вообще без масла или свести его количество к минимуму.
Если в вашей семье любят фастфуд (картофель фри, куриные крылья, наггетсы, бургеры) — аэрогриль, пожалуй, самый здоровый способ готовить любимые блюда. Впрочем, аэрогриль подойдет и для классических рецептов правильного питания — запеченных овощей, грибов, курицы или рыбы. Мы рекомендуем аэрогриль Kenwell KEN 4000 — у него 15 автоматических программ, которые позволяют получить отличный результат даже начинающим кулинарам.
Су-вид: самая бережная термическая обработка
Су-вид — это способ приготовления пищи, а не название прибора. Основная идея технологии заключается в том, что продукты, упакованные в вакуумные пакеты, медленно готовятся при низкой температуре в специальном подогревателе. Благодаря тому, что продукты находятся в вакууме, они не теряют влагу, а также не взаимодействуют с водой, сохраняя все ароматы и вкусы. Су-вид подходит для мяса, рыбы, овощей, яиц и многих других продуктов, его используют даже именитые шеф-повара.
Су-вид Profi Cook PC-SV 1159 silber прекрасно подходит для любых объемов домашней готовки — его можно использовать с емкостями глубиной от 15 см, к кастрюле или сотейнику нагреватель крепится специальной прищепкой, она есть в комплекте. Термостат поддерживает постоянный уровень тепла. Точность настройки температуры составляет 0,5 °C. Эта точность гарантирует стабильные результаты, за который профессиональные повара любят су-вид. На сенсорном дисплее можно установить нужную температуру (до 90 °C) и время. Есть режимы для разморозки продуктов и приготовления домашнего йогурта.
Портативный блендер для смузи
Смузи — прекрасный способ добрать витаминов, антиоксидантов, клетчатки, если в течение дня вам сложно съедать достаточное количество фруктов, овощей и зелени. Еще такие коктейли помогают правильно питаться спортсменам, а также поддерживать разные диеты. Смузи делят на зеленые, фруктовые и белковые. Для их изготовления дома понадобится блендер, лучше выбирать модель, которая справляется со всеми видами полезных коктейлей.
Блендер WMF KITCHENminis Smoothie-To-Go — мощный, стильный, компактный прибор, спроектированный специально для приготовления смузи. Оба смесительных стакана можно использовать как бутылки для вашего любимого напитка, в комплекте есть крышки с защитой от проливаний. Очень удобно сделать смузи дома и взять с собой бутылку в спортзал или на работу.
Лезвие блендера с четырьмя ножами работает по технологии WMF Perfect Cut, оно справляется даже с твердыми ингредиентами — корнеплодами, орехами, льдом.
Шнековая соковыжималка: отжим без перегрева
Шнековые соковыжималки подходят для изготовления соков из фруктов, овощей, трав и других ингредиентов. От обычных центробежных соковыжималок они отличаются механизмом отжима: винтовой шнек медленно прессует продукты, сжимая их и выдавливая сок. Отжим в шнековой соковыжималке более бережный: продукты обрабатываются медленно и не нагреваются за счет трения, что позволяет сохранить больше питательных веществ, витаминов и минералов в соке.
Такие соковыжималки работают с листовыми зелеными овощами, орехами, семенами и даже с твердыми корнеплодами. Кроме того, они могут выполнять и другие функции, например, изготавливать мороженое или пасту. Если вы любите необычные сочетания, вроде шпината с орехами, шнековая соковыжималка для вас. Мы рекомендуем BORK S612 с широким загрузочным желобом.
Ее элегантный дизайн прекрасно подойдет для кухни практически любого стиля, такую соковыжималку не захочется прятать в шкаф между использованиями.
Йогуртница: домашний йогурт без консервантов и сахара
Кисломолочные продукты важны почти при любой диете: они дают организму кальций, а также бактерии, необходимые для нормального функционирования кишечника. В идеале йогурт, кефир и их аналоги нужно включать в повседневный рацион. Но магазинные йогурты могут содержать консерванты, да и качество исходного сырья иногда под вопросом. К тому же дети редко с удовольствием едят несладкие йогурты, а в промышленных подсластителях пользы мало.
Если вы хотите кормить домашних качественными йогуртами или вынуждены придерживаться специфической диеты (например, исключить из рациона коровьи белки), присмотритесь к йогуртнице. Например, Clatronic JM 3344 weis за 8 часов приготовит вам до 7 порций домашнего йогурта, баночки с крышками идут в комплекте.
Вкус и состав легко контролировать: если хотите, добавьте фрукты, орехи, мед или злаки. Еще понадобится закваска, и все, в течение нескольких часов йогурт готовится сам.
Смартшеф: все самые нужные гаджеты в одном
Смартшеф BORK U810 — это сочетание блендера, миксера, овощерезки, пароварки, су-вида, мультиварки, электрической сковороды и весов. Смартшеф умеет резать, тереть и измельчать продукты массой способов, жарить, печь, тушить и варить, смешивать супы пюре и соусы.
Этот умный прибор может приготовить качественные блюда ресторанного качества с минимальными усилиями. Рецепты можно задавать свои, а можно выбрать из памяти устройства — в ней более 70 встроенных рецептов от профессиональных шеф-поваров.
Чтобы сэкономить время, можно одновременно готовить два разных блюда, например, варить рис и томить рыбу на пару. В меню прибора есть 7 режимов приготовления, их легко задавать вручную или из мобильного приложения, в котором постоянно обновляется база рецептов.
Смартшеф — отличный вариант, если вы не хотите загромождать кухню разными приборами и предпочитаете один многофункциональный гаджет.
Делитесь своими секретами приготовления вкусных и полезных блюд в комментариях!